Veckomatsedel

Ny vecka och nya rätter ❤️

Måndag – Falukorvsgryta

Enkelt och gott. Perfekt att börja veckan med. Recept finns här.

Tisdag – Fish nuggets med dillsås

Här är en halvfabrikaträtt med köpt panerad fisk. Men såsen, den måste ni testa. Recept på den finns här.

Onsdag – Asiatisk köttfärssås

Bli inte avskräckta av listan på ingredienser, den är värd det. Speciellt med ett berg av koriander på toppen. Recept här.

Torsdag – Minipajer med svampfyllning

En mysig, höstinspirerad vardagsfavorit full av mustighet och värme—perfekt när kvällarna blir kyligare och mörkare. Recept här.

Fredag – Charkbricka

Finns det något bättre en fredagskväll. Man slipper laga mat och det är så otroligt gott. Mysigt också att äta framför teven.

Lördag – Souvlaki

En härlig grillklassiker med grekisk touch – fläskkarré i en smakrik citron- och örtmarinad. Perfekt för lata helgkvällar när grillvädret ler mot dig. Recept finns här.

Söndag – Chicken nuggets med apelsinris

En hemmaversion av den klassiska snabbmatsfavoriten — men fräschare, godare och troligen nyttigare. Kombinationen av krispigt panerade kycklingbitar och ett friskt, färgglatt ris med apelsin, paprika, persilja och fetaost skapar en balanserad och smakrik rätt som passar både vardag och mysiga hemmakvällar. Recept här.

Ha nu en fin vecka!

Veckomatsedel

Söndag igen och dags för lite inspiration inför veckan som kommer

Måndag – Kycklingspett med raita och curryslaw

Enkelt och gott. Perfekt vardagsmiddag, men ändå lite känsla av helg. Recept finns här.

Tisdag – Creme Ninon

Denna otroligt goda soppa, som är enkel men så lyxig. Tyvärr blev den inte fotad, men det finns en uppsjö av recept. Vi använde alkoholfritt bubbel att hälla över på slutet då även barnen åt. Men om man ska servera den till förrätt till vuxna, använd gärna champagne. Vi gjorde det ett nyår, och oj så gott det blev.

Onsdag – Köttfärssås

Vad är mer vardagsrätt än spaghetti och köttfärssås. Om ni har tid, låt den puttra länge. Den blir bara godare och godare. Ni hittar ett recept på min variant här.

Torsdag – Krämig potatissallad med ägg

Vi håller kvar i sommarkänslan lite till då det fortfarande är augusti. Och vad är mer sommar än en potatissallad. Recept finns här.

Fredag – Grillad lax med örtsås och potatisgratäng

Den här fredagen var jag iväg på en tjejkväll där vi firande min svägerska innan bebisen kom. Vi badade bubbel, och åt mat. Väldigt gott var det.

Lördag – Chicken nuggets på cornflakes

En barnfavorit. Perfekt om man har airfryer. Recept finns här.

Söndag – Smashed potatoes med västerbottenost

Söndagsmiddag brukar ju bestå av stek. Här är en lite enklare variant med rostbiff. Men stjärnan i den här middagen är potatisen. Västerbottenost, finns det något godare. Recept här.

Veckomatsedel

Dessa matsedlar är baserade på vad vi ätit för en tid sen. För fler veckomatsedlar och inspiration klicka här.

Måndag – Ravioli

En stressig måndag där tiden inte riktigt räckte till. Handlingen skedde efter jobbet och då blev det en snabb lösning. En burk ravioli med tomatsås. Barnen åt hur mycket som helst 😜

Tisdag – Blomkålssoppa

Ett fantastiskt sätt att få i barnen grönsaker, gott är det också. Recept hittar ni här.

Onsdag – Korvsallad

Klassikern – och typ något av det godaste som går att äta under sommaren. Recept finns här.

Torsdag – Laxpaj

Jag slängde ihop två laxpajer med broccoli och laxfilé. Till äggstanningen använde jag mjölk och färskost. När jag jobbade en kort period på restaurang var en paj det perfekta sättet att göra slut på råvaror. Sen häller man på en äggstanning med huvudregeln 1 ägg per deciliter vätska. En god ost på toppen är inte heller fel 😊

Fredag – Pizza

Den här dagen så skulle jag och grabbarna gå på bio, som började kl 17:30 vilket innebar att vi fick skynda oss att få i oss mat innan vi skulle gå loss på biogodiset. Det blev en kebabpizza super som vi delade på. Perfekt uppladdning för en härlig grabbkväll.

Lördag – Ost och kex

Den här dagen var jag bortbjuden till en vän på lite ost och kex. Så gott och mysigt.

Söndag – Hemmagjord pizza blanco

Det blev pizza två gånger denna vecka. Men det gör inget, då hemmagjord är något helt annat än den man köper. Speciellt en blanco, som jag tycker är så god. Den här grundade vi med mascarpone och sen hade vi spenat, kronärtskocka samt serranoskinka som topping. Lyxigt och gott.

Veckomatsedel

Ny vecka och dags för en ny veckomatsedel. Hoppas att den skänker lite inspiration 😊

Måndag – Chicken Garam Masala

En god kycklingrätt som är väldigt enkel att slänga ihop. Speciellt när man kan ta genvägar och köpa Santa Marias färdiga kryddblandning.

Tisdag – Grön ärtsoppa med ostgratinerad baguette

En grön ärtsoppa är oftast lite snabbare att slänga ihop än en traditionell gul ärtsoppa. Den gröna blir sötare och passar barnen perfekt. Till det gratinerade jag baguetter i ugnen med massa ost, för att göra rätten lite matigare.

Onsdag – Kålpudding

En rätt som inte behöver mer presentation än så. Klassiskt och husman.

Torsdag – Fläskfilé, pommes och bearnaisesås

När det behöver gå snabbt, men man vill ändå ha något hyfsat hemlagat.

Fredag – Pizza

Det blev en trött fredag efter en händelserik vecka, så vi tog oss ner till byns pizzeria och laddade upp med mat. Nödlösning som funkar.

Lördag – Restaurang

Den här dagen var vi ute och åt på restaurang för att fira Josef. Vad jag åt? Vinkokta musslor. Nästan alltid ett val när det finns på menyn, och just dom här var väldigt goda.

Söndag – Dirty smashed potatoe med hamburgare

En mastig måltid, men väldigt gott. Recept på potatisen hittar ni här. Den kommer vi nog att göra många gånger i sommar till grillat.

Veckomatsedel

Något som jag verkligen gillar och inspireras av är veckomatsedlar. Brukar tjuvkika för att se vad folk ska laga för rätter under veckan, tycker att det är så spännande. Vad man föredrar, och hur man lägger upp veckan.

Så med det sagt tänkte jag lägga upp vad vi har ätit för någon vecka sen.

Måndag – Tunnbrödsrulle

Här gjorde vi en tunnbrödsrulle med rostbiff istället för korv, enkelt och väldigt gott. Vi hade även i potatismos, bostongurka blandat med majonnäs, rostad lök och sallad.

Tisdag – Sojaglaserad lax med nudlar

Det här blev utsedd till det godaste Lukas någons ätit, se recept här

Onsdag – McDonalds

Behöver ingen mer presentation, ibland behöver man fixa något snabbt när vardagen kör ihop sig 😜

Torsdag – Fläskfilémedaljonger med gorgonzola

Stekte på fläskfilé tillsammans med lite svamp, och tillsist en bit gorgonzola. Till det serverades pommes.

Fredag – Foccacia med chark

Riktigt fredagsmysmat. Foccacian tillsammans med chark, ost och oliver och så vips har man en härlig plockmiddag. Perfekt framför fredagsfilmen. Recept på bröd hittar du här.

Lördag – Tonkatsu med kålsallad

Tonkatsu är panerad fläskschnitzel med asiatiska smaker och till det en sallad på spetskål. Väldigt gott. Hela familjen älskar asiatiskt.

Söndag – Citronkyckling

En snabb middag på en plåt. Glömde helt bort att fota eller skriva ner hur jag gjorde. Men en variant på denna gjorde jag här. Bara att vi använde citron istället för apelsin.