Det här är en enkel vardagsrätt som jag verkligen tycker om. Kan bli riktigt sugen på den här maten om det går lång tid mellan att vi äter den. Tricket är att göra grönsakerna i riktigt små bitar.
Ingredienser (4 portioner)
8 grillkorvar
1 ½ pkt bacon
½ röd paprika
1 tomat
10 cm purjolök
½ zucchini
2 dl crème fraiche
2 tsk curry
salt, peppar
couscous
Så här gör du:
- Linda korvarna med bacon och stek i panna
- Koka couscous enligt förpackningen, brukar göra 4 portioner
- Hacka grönsakerna smått och stek i en stekpanna.
- Häll i couscousen
- Blanda crème fraiche och curry
- Rör ner blandningen i couscousen
- Servera ihop med korven
Trevlig kväll!
Elins matdagbok 
En reaktion till “Baconlindad korv med currycouscous”