Idag blev jag hembjuden till mamma på lite lunch. Lyxigt att ha en sån bra granne 🙂
Hon hade sett ett recept på nyhetsmorgon, och provlagade det. Enkelt, vardagsmat men så gott. Receptet kommer från Zeina Mourtada och hennes recept gillar jag mycket. Många portioner blev det också, så det blir matlåda till både mig och Josef imorgon.
Ingredienser
500 g nötfärs
600 g fast potatis
1 gul lök
3 klyftor vitlök, rivna
1 msk torkad oregano
2 tsk paprikapulver
3-4 msk tomatpuré
400 g krossade tomater
120 g soltorkade tomater
½ dl vatten
olja till stekning
Garnering:
3 dl crème fraiche
150 g riven ost
färsk basilika
- Skala och hacka lök. Strimla de soltorkade tomaterna
- Fräs löken i oljan i en stekpanna tills den mjuknar. Tillsätt färsen och stek en stund till.
- Rör ner riven vitlök, oregano, paprikapulver, tomatpuré och stek allting under omrörning i ca 4-5 minuter.
- Vänd i krossade tomater, lite vatten, salt och peppar
- Skär potatisen i tärningar
- Vänd i potatisen i köttfärssåsen och låt puttra med i 15-20 minuter, under lock.
- Sätt ugnen på 200 grader
- Häll i köttfärssåsen i en ugnsform
- Bred ut crème fraiche i ett jämt lager över hela (rör i crème fraichen först så blir den lättare att breda ut, blir mer rinnig)
- Strö på osten
- Grädda i ugnen i ca 15 minuter.
- Garnera med färsk basilika och servera
Stort tack för den goda maten mamma!
Elins matdagbok 
Varsegod
GillaGilla