Ristorn

I helgen lagade vi en riktig klassiker i min familj. Den här rätten har hängt med sen jag var liten och jag har älskat den sen dess. Såsen är nog något av det godaste jag vet och med tomaterna blir det ren magi. Min pappa lärde sig den här rätten på en matlagningskurs han gick med sina kompisar för en herrans massa år sen. Tror inte jag har träffat någon som inte gillat den och jag lagade den till Josef i början av vår relation för att imponera på honom 🙂

Ingredienser (4 portioner)

500 g fläskfilé
långkornigt ris
5 dl cremè fraiche
130 g ädelost
1 köttbuljongtärning
4 tomater
paprikapulver

Gör så här:

• Koka 4 portioner ris enligt förpackningen
• Putsa och skär fläskfilén i 1,5 cm tjocka skivor
• Koka upp en kastrull med vatten
• Skär ett kryss i tomaterna och sänk ner dessa i vattnet i 1-2 minuter
• Ta upp och dra av skalet. Dela varje tomat i fyra delar och kärna ur
• Stek fläskfilén och krydda med salt och peppar. Ta ur stekpannan och håll varmt
• Häll i cremè fraiche och köttbuljong i stekpannan och låt koka ihop så att buljongtärningen löser upp sig.
• Smula i osten och puttra ihop så att osten smälter.
• Ta ett glas och smörj med olja. Packa i ris och vält sedan upp och ner på en tallrik så att du får en liten timbal
• Lägg på sås runt om och toppa med kött och tomat
• Krydda ristornet med paprikapulver och servera direkt 🙂

Hoppas att det smakar!