Mexikansk köttfärs med nacho

Ingredienser (4 stora portioner)

1 rödlök
1 röd paprika
500 g nötfärs
25 g mörk choklad
1 tsk malen spiskummin
1 tsk malen koriander
1 tsk stark chilisås
1 förpackning tomatkross
1 förpackning kokta svarta bönor

Guacamole:
2 mogna avokador
1 lime, saften
salt och svartpeppar

Till servering:
1 påse tortillachips
250 g blandade hackade tomater
100 g riven cheddarost
1 handfull färsk koriander
crème fraiche

Så här gör du:

1. Värm ugnen till 200 grader
2. Hacka lök och tärna paprikan
3. Stek färsen med lök och paprika i några minuter i lite olja
4. Hacka chokladen grovt och blanda ner den i stekpannan tillsammans med koriander, spiskummin, chilisås och tomatkross. Låt småkoka i 5 minuter.
5. Sila vattnet från bönorna och häll ner dem i pannan. Låt allt koka ihop i någon minut och smaka av med salt och peppar
6. Mosa avokadon med en gaffel och blanda med lime och krydda med salt och peppar
7. Fördela tortillachipsen i en ugnsform och värm i ugnen i 5 minuter.
8. Strö hälften av osten över de varma chipsen, lägg på köttfärsröran och häll på resten av osten.
9. Avsluta med att toppa med tomater och färsk koriander. Servera med crème fraiche och guacamolen.

Trevlig tisdag!