Författare: Elins matdagbok

Framme

Nu är vi äntligen på plats. Vi kom fram sent igår kväll så det blev en sen middag. Eller, ja med spanska mått så var det väl normaltid 😂

Då det är söndag idag så fick det bli frukost ute. Vi tog en churreria som vi gillar som ligger längst med paseon, inte långt från lägenheten. Färskpressad apelsin juice och kaffe, med vågorna i bakgrunden. Underbart.

Sen ville barnen bada, så vi tog oss ner på stranden. Ludvig var först väldigt skeptisk,men när han väl kom i skrattade han hela tiden. Tyckte att det var vansinnigt roligt med vågorna som slog mot honom. Det var inte heller så kallt som jag befarat, barnen var i ganska länge. Till och med spanjorer badade, vilket säger ganska mycket 😆

Den här barnvagnen köptes in under någon av mina första resor hit, för sådär 37 år sen. Håller än, och nu får Ludvig låna den.

Nu har vi gått upp till lägenheten och packat upp, duschat och sitter mest och myser. Myser och njuter av att äntligen vara här igen ❤️

Kram!

Äntligen

Vilket finväder det har varit idag. Så härligt med lite sol i november 🙂

Här hemma håller vi på att packa för fullt, för imorgon beger vi oss äntligen till Spanien igen. Ska städa ur kylen, plocka undan och göra fint så att det känns härligt när vi kommer hem. Ska även skicka ner Josef nu för att hämta lite pizza, så att vi får i oss middag. Pojkarna är supertaggade och springer runt som galningar här hemma. Får vara med så att inte det packas med något galet 😜

Så nu ser vi fram emot en vecka med vin, tapas och glass ❤️

Chorizo-stroganoff

Här kommer ett tips på en väldigt enkel vardagsrätt. Att jag lagar en stroganoff hör inte till vanligheterna, gillar inte den klassiska varianten. Men den här tyckte jag var väldigt god. blir något helt annat med chorizo istället för falukorv.

Ingredienser 4 port:
3 dl ris
1 gul lök
smör att steka i
400 g chorizokorv
1 msk tomatpuré
3 dl vispgrädde
2 krm torkad timjan
salt, svartpeppar
250 g gröna ärtor
½ msk soja

Gör så här:

  • Koka riset enligt anvisning på förpackningen
  • Hacka löken och skiva korven
  • Stek löken mjuk i smör. Lägg i korven och stek i ytterligare några minuter
  • Tillsätt tomatpurén och stek under omrörning i 2 minuter
  • Häll på vispgrädde, timjan och salt och låt koka ihop i några minuter. Smaka av med salt och peppar samt lite soja
  • Koka upp vatten och tina ärtorna
  • Servera med ris.

Som sagt, enkelt och gott men en lyxigare variant av korvstroganoff. Receptet kommer ursprungligen från Catarina König.

Ha en fin tisdag!

Fars dag

Igår firade vi papporna. Både min egen och pappan till mina barn. Mamma bjöd på fika i form av morotskaka, bullar och citronkladdkaka. Henrik hade gjort snickersrutor. Allt var väldigt gott, och mysigt. Dukat med finporslin som har ärvts. Tycker att det är så vackert, enkelt och skört. Något som man måste vara väldigt försiktig med. Har även mitt egna finporslin som är min farmor och farfars bröllopsporslin. Vårdar det och vågar knappt använda det. Men det behöver man kanske bli bättre på, är ju till för att användas.

Ha en fin dag!

Vilken vecka

I fredags fyllde vår underbara älskade Lukas 9 år. Som han har längtat och längtat. Vi började med att sjunga på morgonen innan skolan.

Sen firades han med släkten där vi bjöd på tacobuffe. Perfekt på en fredag. Han fick så mycket fint och var så glad. Kusinerna stannade kvar och sov över så firandet fick fortsätta lite till.

På lördagen hade han kalas för kompisarna på äventyrsbadet. 9 badsugna barn som kom. Det blev en rejäl succé, de badade i flera timmar med enbart paus för lite lunch och enegipåfyllning. Trötta åkte vi sen hem och åt tacorester. Perfekt dag och kväll. Lukas var så nöjd med sina födelsedagskalas så han nästan blev tårögd sa han 💙

Idag har jag börjat skriva och planera inför Spanien. Se till att allt som ska med kommer med och att vi hinner förbereda allt. Vi åker redan på lördag, vilket känns helt fantastiskt. Som jag längtar.

Men jag ska även ta tag i städning idag. Kök och resten av huset för den delen ser ut som kaos. Kartonger och disk som måste tas reda på.

Dagen bjuder även på handboll för Lukas och farsdag-firande hos mamma och pappa.  ❤️

Leos lekland

Vilken härlig söndag. Började med en ovanligt lång sovmorgon för oss. Vi vaknade  före barnen båda två. Så skönt, att vakna av sig själv, utvilad. Sen gjorde vi smoothie till frukost, och åt länge. Lång, härlig och mysig morgon.

På eftermiddagen avslutade vi sportlovet med att gå på Leos lekland med kidsen. Ett härligt avslut på en härlig vecka som har bestått av mycket kompishäng. Precis som det ska vara. Energidepåerna är påfyllnad, även om det blivit mycket stoj, fest och sena kvällar. Precis som det ska vara 🥰

Halloween

Vilken rolig fest det blev igår. Vilket gäng ❤️

En dinosaurie och ett monster som var så absurt stora 😂

Mat i överflöd, oj vad gott det var. Det blev knytis och alla bidrog med en massa godsaker. Åt och åt och ojade oss för att vi blev så mätta.

Ändå åt vi en bit chokladtårta på kvällen 🫣

Kvällen blev verkligen en tiopoängare 👻

Stormfågel

Nu är det mycket myskvällar och jag hinner med att läsa ganska mycket böcker. Finns nästan inget trevligare än att krypa upp i en fåtölj och läsa. Mest gillar jag deckare, i alla fall nu på hösten. Känns som att de passar årstiden perfekt. Den här boken utspelar sig också i Storbritannien där det stormar och regnar. Vädret speglar alltså årstiden perfekt.

Tidigt en stormig morgon får livräddarna i den lilla kustbyn Greystone ett larmsamtal. Men i jollen som ligger för ankar ute i viken väntar ingen seglare i sjönöd. Istället finner de ett lik. Den mördade mannen visar sig vara en känd äventyrare, Jem Rosco, som oväntat dykt upp i sina barndomstrakter igen. För kriminalkommissarie Matthew Venn kommer fallet nära. Församlingen han växte upp i har ett starkt fäste i Greystone, och i utredningen dyker personer från hans förflutna upp. När vidskepelse och rykten blandas får Matthew allt svårare att se klart, och han tvingas inse att både han själv och kollegorna Jen och Ross kan vara i fara.

Boken i sig var mysig, med många karaktärer. Man fick ibland kämpa lite för att minnas alla, men det var en mysig historia. Inte det bästa jag läst, men fortfarande läsvärd och underhållande.

Trevlig onsdag på er, här blir det lite efterrätt efter maten idag. För att fira att vi är lediga imorgon 🙂

Lyxig tisdag

Vilken härlig kväll det blev. De stora barnen drog så det var jag, Josef och den minsta hemma. Vi fick en chans att sitta ner en längre stund och prata. Det var härligt.

Medan vi pratade åt vi också den bästa formen av snabbmat. Musslor. Tar verkligen inte många minuter att slänga ihop och tillsammans med ett gott bröd har man en lyxig middag. På en tisdag. Vilken lyx ☺️ Dock så provade jag något nytt, att ånga dem i lageröl. Musslorna i sig var väldigt goda men såsen var inte alls lika god som när man gör det på vitt vin. Så nästa gång går vi tillbaka till det vinnande konceptet vin. Men nu har vi testat 😃

Hoppas att ni också har en fin tisdag!

Halloween-vecka och höstlov

Den här veckan är det höstlov i den här delen av landet. Jag passar på att jobba hemifrån så att Lukas kan få lite lovkänsla. Sen på torsdag och fredag tänkte även jag vara ledig så att Ludvig får vara hemma lite.
Barnen fortsätter att ta med allt möjligt pynt hem från skolan. Allt på temat Halloween så klart. Vilket passar perfekt då vi ska ha lite Halloween-fest här på fredag. Har fixat kläder till alla utom mig själv så det blir att gå ut och jaga i veckan. Har ingen aning vad jag ska klä ut mig till.

Nu när vi gått in i vintertid blir det så mycket mörkare, så mycket tidigare. Får tända en massa ljus och mysa för att överleva. Sen efter Halloween så får jag även smygstarta med lite julmys. Inte dekorera mer än att ta in julstjärnor, men bläddra i tidningar, laga lite juligare fikare osv. Smygstarta, så att man får smaka lite på julmagin som är att vänta. Det är nog det enda sättet att överleva november faktiskt 🙂

Ha en fin dag!