Överallt i Mobile har man dessa målningar som är formade som ostronskal. Nedanför är en del av en historisk huvudgata som var fylld med ostronskal. Måste ha varit en glittrande väg.
På morgonen så lämnade jag Mobile och åkte till Florida och Pensacola Beach. Men springbreak har börjat så det var väldigt mycket ungdomar överallt. Dock blev det en lunch där innan jag åkte mot flygplatsen.
Nu sitter jag på flygplatsen i Atlanta och väntar på flyget till Amsterdam. Ett steg närmare hem ❤️
Idag efter jobbet så passade jag på att åka till ett shoppingmall strax utanför centrum. Handlade lite saker hem till familjen men mest fönstershoppade jag. Dock spännande med ett helt annat utbud än vad vi har hemma.
Efter det så åkte jag till en diner som heter IHOP efter tips från en kollega. Blev en Phillysteak med en massa ost, som ni ser. Den var helt ok, kanske inte godaste jag provat.
Fick även veta idag att runt området där vi är och jobbar är det träskmark. Vilket innebär att det även bor alligatorer där. Till den omfattningen att man numer lagt till i säkerhetsutbildningen hur man ska agera om man möter en alligator. Tyvärr har jag inte sett någon än, skulle vara häftig. Om det var på avstånd och jag var kvar i bilen 🤭
Jag vaknade igår av ett otroligt åskoväder. Det small och blixtrade hur mycket som helst. Men jag var nöjd för jag hade sovit till kl 6. Tyckte verkligen att det gick hur bra som helst med jet lag. Nu inser jag att man bytte till sommartid i natt, här i USA. Vilket betyder att jag egentligen gick upp 5.. Som om inte tidsskillnaden är krånglig ändå 🤭
Jag började dagen med att hämta ut hyrbilen. Medan jag gjorde det så slutade ovädret men väderprognosen visade på fortsatt regn och åska hela dagen. Men hon i biluthyrningen sa att det kan ändras från minut till minut här. Så jag bestämde mig för att chansa och åkte till Pensacola Beach. Längst ut på den ön finns ett fort som byggdes på 1800-talet, av slavar. Jag tog en sightseeing där medan vädret höll på att bestämma riktning.
Ett häftigt ställe, och körningen ut bestod av vit sandstrand på båda sidor av vägen. Otroligt vackra vyer.
På vägen tillbaka så stannade jag vid stranden och doppade tårna i Mexikanska golfen. På andra sidan havet åkte jag och Josef På bröllopsresa. Sanden var vit och så fin. Riktigt paradis.
Jag tog ett tips om att äta på Shaggys som låg precis vid strandpromenaden. Inte ens hajen utanför kunde skrämma bort mig och det var tur för maten var väldigt bra. Startade med någon röra på krabba och fisk och sen tre sorters räkor. Min servitör hade varit i Sverige, vilket var väldigt otippat.
Efter lunchen tog jag en promenad längst strandpromenaden. Massa små, mysiga butiker och restauranger. Och färgglatt.
Tog även en promenad ut på piren i förhoppning att få se delfiner. Tyvärr gick jag bet. Men det var en fin promenad. Och som ni ser på bilderna så gjorde vädret en helomvändning och dagen slutade med strålande sol.
Älskar varningen som fanns innan man gick ur på piren 🫣
Nu är jag på hotellet i Alabama och är väldigt trött. Ska ta en dusch sen blir det nog sängen för mig. Tur att det är lätt att komma upp på morgonen, för imorgon blir det en tidig morgon med jobb.
Väldigt tidig morgon idag. Jag har precis ätit frukost och gått igenom säkerhetskontrollen, så nu sitter jag bara och väntar på att det ska bli dags att gå ombord på planet.
Igår kväll passade jag på att äta middag på Sky Horizon på Arlanda direkt efter att ha checkat in på hotellet.
Jag började med en Whisky Sour som till min glädje serverades med ett litet hjärta på skummet – alltid lika trevligt med små detaljer.
Till huvudrätt blev det en biff Rydberg, och den var verkligen otroligt god. Både maten och servicen var toppen.
Jag bor på Radisson som ligger direkt i terminalen, vilket är så smidigt när man har ett tidigt flyg. Jag har bott där flera gånger och har alltid varit väldigt nöjd med rummen.
Nu väntar många timmar i luften. Om allt går enligt plan landar jag i Florida någon gång i natt, svensk tid.
Nu har jag packat, jobbat klart för den här förmiddagen och är redo att hämta barn. Vi ska mysa och hänga lite innan det är dags för mig att åka på jobbresa. Dagens etapp blir dock bara till Arlanda, då flyget går väldigt tidigt imorgon. Alltid lite oroligt att man har glömt något, tur att allt går att köpa på plats. Så länge jobbdatorn är med, den hade varit jobbigt att glömma 🫣
Vädret är fortfarande så fint här hemma så jag tänker nog en massa utehäng med pojkarna när vi kommer hem. Man får passa på när solen lyser. Känns som att alla är lite gladare nu också, måste bero på vädret och våren som äntligen är här. Tänk vad beroende av ljuset vi faktiskt är, och att vi ändå bosätter oss så här långt norrut 😂
Nu när helgen närmar sig tänkte jag passa på att tipsa om lite fredagsdrinkar. Jag fick lite kritik av Lukas att jag inte ansträngt mig tillräckligt avseende deras drink och bara köpt en god cider. Så nu fick jag väl skärpa till mig och göra en ”drink” även åt barnen 🙂
Till barnens drink fyllde jag highball-glas med is, hällde i lite av mammas goda hemmagjorda svartvinbärssaft. Sedan toppade jag med sockerdricka, citronsaft och dekorerade med en citronskiva. Succé!
Till de vuxna blev det en mandrini, där man rör 2 cl vodka, 2 cl absolut mandrin, 2 cl absolut citron samt 1 cl limejuice. Häll upp i ett kylt coctailglas och dekorera med en apelsinskiva. Gott.
Till drinkarna serverades det oliver, fuet samt parmesanchips. En mysig start på helgen!
Att det är täcken och madrass på sidan av bilden beror på att Lukas och Steven campade i vardagsrummet förra helgen 🙂
Nu åkte jag dit, vaknade i morse med ont i halsen och nyser som en galning. Jag som skulle åkt till kontoret för sista förberedelserna inför nästa veckas resa. Jaja, får göra det som går och hinns med och sen löser sig resten. Har ändå hunnit förbereda mig en massa så det ska nog gå bra. Men tråkigt är det. Får bli vila idag, så det går över fort. Jag brukar sällan vara sjuk mer än en dag ändå.
Alla barnen är dock friska och i skolan/förskolan igen. Bara jag som ligger hemma under filten och tycker synd om mig själv 🙂
I lördags tog vi med oss alla grabbarna ut på en vårpromenad. Vi upptäckte vattendrag och en massa vårbäckar. Solen lyste och värmde riktigt fint faktiskt. Lukas och Ludvig hade två kusiner sovandes hos oss vilket var så mysigt.
När man vaknade på söndag morgon försvann dock lite av vårkänslorna, då det kommit en massa snö under natten. Men Vasaloppet var på teven och då kan man på riktigt börja se framemot våren. Så det gjorde inte så mycket. Och apropå Vasaloppet, det finns en dokumentär på SVT som heter Bryt-bussen. Den var väldigt sevärd, mysig och fin. Hett tips.
Nu lyser solen igen och i veckan ska det bli varmt. Packade med fodrade galonkläder till Ludvig, och längtade otroligt mycket efter att slippa släpa en massa kläder till och från förskolan. Snart är det över, snart är det tillräckligt varmt för att bara ha med sig en jacka på morgonen. Allt blir så mycket lättare då, framför allt morgonen när man slipper fundera om allt är med.
Ha nu en fin vecka!
Vilken lyxig fredagsmiddag vi hade igår. Efter några missöden med riset så ordnade allt upp sig och vi fick en massa sushi. Lukas och Steven åt så att de storknade, de var i himmelriket. Ludvig vägrade smaka så han åt fyllningen, det vill säga gurka och mango. Vilka han doppade i soja. Men även han var nöjd.
Nu går vi in på sista helgen på lovet. Det här har varit ett toppenlov med en massa skoj. Igår var vi till ishallen och åkte skridskor. Efter så bjöds det på pannkakor i cafeterian till alla barn, väldigt trevligt. Kommunen fixar verkligen bra aktiviteter för barnen. Idag vet jag dock inte vad vi ska hitta på, det är några plus ute så snön smälter väldigt fort. Riktiga vårkänslor i luften 🥰
Kram!
Nu kommer ett riktigt bra tips på en god vardagsrätt. Den här blev omåttligt populär hemma, och passade alla i familjen. Även han som inte är superförtjust i pasta, då blev gnocchi ett bra alternativ. Receptet har jag hittat i en äldre utgåva av Elle mat&vin.
Nu ska vi maxa sista dagen av sportlovet och dra iväg till hockeyrinken för lite skridskor. Sen blir det en stödhandling (nummer 52 den här veckan känns det som) för att sen åka hem och starta fredagsmyset. Ikväll blir det hemmagjord sushi så eventuellt kommer det ytterligare en kusin hit 🙂
Ingredienser 4 port:
200g pancetta
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
3 msk olivolja till stekning
½ tsk chiliflakes
salt och peppar
1 dl vitt vin
4 dl passerade tomater
1 näve färsk basilika
1 dl vatten
1 nypa socker
500 g gnocchi
Till servering:
2 burrata
färsk basilika
peppar
grönsallad
Gör så här:
Väldigt gott med en sallad till. Sen att det gick fort att slänga ihop var bara ett plus. Det och att det blir minimalt med disk. Som sagt en perfekt rätt när man inte har hur mycket tid som helst.
Ha nu en fin fredag!
Elins matdagbok 