Snittar till glöggen

Första advent igår blev väldigt mysig. Hela familjen fick varsin matchande pyjamas och vi kollade på första avsnittet av adventskalendern. Den verkar mysig, sådär långsam som teven aldrig är nuförtiden. Behövs varvas ned ibland.

Till fikat serverade jag snittar som var väldigt enkla men ack så goda.
Man tar päron, skär i klyftor och skvätter på lite citronjuice. Sen skär man en bit ädelost, lägger på den tillsammans med något ruccolablad och lindar en bit serranoskinka runt. Fäst med en tandpetare. Juliga smaker som passade perfekt till den lite sötare mulled wine.

Ha nu en fin måndag!

Julpyntardagen

Idag har vi spenderat hela dagen med att julpynta, griljera julskinka och fixa pepparkaksdegen inför morgondagens bak. Dagen har verkligen gått i ett men det har varit mysigt.

Pusslande är ju avkopplande, men med en tvååring kan det också vara lite stressande 😂

Nu ska vi kolla på julfilm och snart sova.

Kram!

Vardagstips

Igår lagade vi verkligen enkel vardagsmat. Men mina barn är skeptiska till fisk, så länge det inte är rå lax, konstigt nog. Men fish nuggets som jag hittade i frysdisken fungerade utmärkt och de åt hur mycket som helst. Till det lagade jag min hemmagjorda kaviarsås som är så god. Recept på den hittar du här.

Idag är det fredag och det ska bli så skönt med helg. Vi ska även få hem våran nya bil idag. Barnen vet inte att vi köpt den så det blir en överraskning. Josef är och hämtar den och på väg hem nu. Längtar.

Ha nu en fin fredagskväll!

En blivande kock

Igår fick jag hjälp av den blivande lilla kocken. Han har fått ett knivset med plastknivar som funkar bra att skära med, men ingen risk att han skär sig själv. Och oj, vad roligt han tycker att det är. Han fixade tomaterna medans jag slängde ihop en pasta Carbonara. Perfekt vardagsmat som går fort när energin tryter.

Imorse när vi vaknade snöade det. Sen en kort stund senare övergick det till regn. Det är så mörkt och man blir så trött. Måste ta mig till apoteket och köpa d-vitamin. Har helt glömt bort det i år. Annars brukar jag köra på den gyllene regeln, att man ska äta d-vitamin under alla månader som innehåller bokstaven r. En bra regel att följa. Vi här i norden behöver verkligen ladda inför vintern. Sen är det bra att få dagsljus, vilket är lättare sagt än gjort. Vissa dagar känns det inte som att finns något dagsljus och andra dagar regnar det. Ska dock försöka få ut hela familjen på lördag en stund för att få lite frisk luft.

Kram!

Tomatsoppa

Här kommer ett recept på tomatsoppornas tomatsoppa. I alla fall om du fråga Lukas. I flera år har jag provat olika recept på hemmagjord soppa men alltid fått höra att Keldas färdiga är godare. Men igår lyckades jag äntligen. Den här gången blev den godare 😜Lättlagad var den också, vilket är ett stort plus.

Ingredienser: (4 port)
1 färsk röd chili
1 stor röd paprika
1 ½ tsk paprikapulver
2 tsk farinsocker
2 frp krossade tomater, á 400 g.
1 liter kycklingbuljong
salt och svartpeppar
Topping
100 g färsk chorizo
1 frp kokta kikärtor, liten
Till servering:
crème fraiche
grovt bröd

Gör så här:

  • Skär chili och paprika i mindre bitar. Stek i olja i en kastrull i 4-5 minuter.
  • Tillsätt parpikapulver, farinsocker, tomatkross och buljong och låt småkoka i ca 20 minuter
  • Mixa soppan krämig med en stavmixer
  • Smaka av med salt och peppar
  • Skär chorizon i mindre bitar
  • Rosta chorizon i en het stekpanna. Om du använder tunna skivor, låt kikärtorna gå med direkt, annars tillsätter du kikärtorna efter några minuter.
  • Servera soppan toppad med chorizo- och kikärtsblandingen och crème fraiche. Ha gärna ett gott bröd till.

Vid läggningen blev det en massa bus med Ludvig. Han sover med nattblöja, men den hamnade på huvudet. Vilket han tyckte var enormt roligt 🤣

Ha en fin dag!

Nya julsaker

Vilket vändning det blev i vädret. Igår var det minus och snöade, vilket gjorde att det var väldigt mysigt. Idag är det 9 plus och regn. Grått och trist. Har börjat peta i barnen och oss vuxna en massa d-vitaminer, så vi ska överleva vintern. För den påladdning vi fått från Spanien räcker nog inte så långt.

Något roligare är att jag köpte en väldigt fin julmugg nere i Spanien. Älskar den ❤️Kommer att användas flitigt under närmaste månaden.

Något som också kom med posten var dessa fina ljusstakar samt nedräkningsljuset från Lagerhaus. Så fina. Älskar de fina rosetterna, de var även större än vad jag trodde.

Kram!

Äntligen

Vilket finväder det har varit idag. Så härligt med lite sol i november 🙂

Här hemma håller vi på att packa för fullt, för imorgon beger vi oss äntligen till Spanien igen. Ska städa ur kylen, plocka undan och göra fint så att det känns härligt när vi kommer hem. Ska även skicka ner Josef nu för att hämta lite pizza, så att vi får i oss middag. Pojkarna är supertaggade och springer runt som galningar här hemma. Får vara med så att inte det packas med något galet 😜

Så nu ser vi fram emot en vecka med vin, tapas och glass ❤️

Chorizo-stroganoff

Här kommer ett tips på en väldigt enkel vardagsrätt. Att jag lagar en stroganoff hör inte till vanligheterna, gillar inte den klassiska varianten. Men den här tyckte jag var väldigt god. blir något helt annat med chorizo istället för falukorv.

Ingredienser 4 port:
3 dl ris
1 gul lök
smör att steka i
400 g chorizokorv
1 msk tomatpuré
3 dl vispgrädde
2 krm torkad timjan
salt, svartpeppar
250 g gröna ärtor
½ msk soja

Gör så här:

  • Koka riset enligt anvisning på förpackningen
  • Hacka löken och skiva korven
  • Stek löken mjuk i smör. Lägg i korven och stek i ytterligare några minuter
  • Tillsätt tomatpurén och stek under omrörning i 2 minuter
  • Häll på vispgrädde, timjan och salt och låt koka ihop i några minuter. Smaka av med salt och peppar samt lite soja
  • Koka upp vatten och tina ärtorna
  • Servera med ris.

Som sagt, enkelt och gott men en lyxigare variant av korvstroganoff. Receptet kommer ursprungligen från Catarina König.

Ha en fin tisdag!

Fars dag

Igår firade vi papporna. Både min egen och pappan till mina barn. Mamma bjöd på fika i form av morotskaka, bullar och citronkladdkaka. Henrik hade gjort snickersrutor. Allt var väldigt gott, och mysigt. Dukat med finporslin som har ärvts. Tycker att det är så vackert, enkelt och skört. Något som man måste vara väldigt försiktig med. Har även mitt egna finporslin som är min farmor och farfars bröllopsporslin. Vårdar det och vågar knappt använda det. Men det behöver man kanske bli bättre på, är ju till för att användas.

Ha en fin dag!

Vilken vecka

I fredags fyllde vår underbara älskade Lukas 9 år. Som han har längtat och längtat. Vi började med att sjunga på morgonen innan skolan.

Sen firades han med släkten där vi bjöd på tacobuffe. Perfekt på en fredag. Han fick så mycket fint och var så glad. Kusinerna stannade kvar och sov över så firandet fick fortsätta lite till.

På lördagen hade han kalas för kompisarna på äventyrsbadet. 9 badsugna barn som kom. Det blev en rejäl succé, de badade i flera timmar med enbart paus för lite lunch och enegipåfyllning. Trötta åkte vi sen hem och åt tacorester. Perfekt dag och kväll. Lukas var så nöjd med sina födelsedagskalas så han nästan blev tårögd sa han 💙

Idag har jag börjat skriva och planera inför Spanien. Se till att allt som ska med kommer med och att vi hinner förbereda allt. Vi åker redan på lördag, vilket känns helt fantastiskt. Som jag längtar.

Men jag ska även ta tag i städning idag. Kök och resten av huset för den delen ser ut som kaos. Kartonger och disk som måste tas reda på.

Dagen bjuder även på handboll för Lukas och farsdag-firande hos mamma och pappa.  ❤️