Efter helger och lite uppehåll är vi tillbaka till vardagen. Så vad passar bättre än lite matsedlar som kan inspirera till vardagsmaten 🙂

Måndag – Tonfisksallad

Vi startar veckan med något nyttigt och en rätt där alla kan välja vad de vill ha i. Perfekt i en familj med mycket viljor

Tisdag – Kyckling med ananassalsa

En fräsch och smakrik vardagsfavorit där saftig kyckling möter syrlig, lime- och myntadoftande ananassalsa och krämig chilidressing för en härlig kontrast.

Onsdag – Knäckepizza

Superenkelt och krispigt med tomatsås, smält mozzarella, salami och pinjenötter på knäckebröd som gräddas till perfekt pizza på bara några minuter!

Torsdag – Blomkålssoppa med saffran och curry

Krämig blomkålssoppa med saffran och curry – värmande och aromatisk med gyllene kryddor och len textur, perfekt som en favorit till middag eller sopplunch.

Fredag – Enchiladas med pulled chicken

Saftiga, BBQ-kryddade kycklingfyllda tortillor gratinerade med ost och serverade med guacamole, pico de gallo och mexikanskt ris för en smakrik och festlig tacovariant

Lördag – Drunken noodles

En smakrik och snabb thailändsk wok med breda risnudlar, saftig kyckling, vitlök, chili och thaibasilika i en umamirik sås som ger både heta och friska smaker.

Söndag – Pastasallad Caesar

En krämig och matig pastasallad där saftig kyckling, krispig romansallad och parmesan möts i en smakrik örtdressing med krutonger för extra textur – perfekt som enkel men festlig söndagsmiddag.

Måndag – Pastasallad med tacosallad

En krämig, färgstark och smakrik pastasallad där klassiska taco-smaker kombineras med pasta — perfekt för vardagsmiddagen, matlådan eller när du vill ha något enkelt att slänga ihop.

Tisdag – Mulligatawny

En värmande, kryddig och mustig soppa där exotiska smaker möter rustik comfort-food — perfekt att ta fram en kall eller mörk kväll.

Onsdag – Drunken noodles

Denna Drunken noodles är perfekt när du vill ha något snabbt, värmande och fylligt — med både sting och djup smak, idealisk för vardagsmiddag eller när suget efter asiatisk comfort-food smyger sig på.

Torsdag – Morot- och fetaostpaj

En rustik och gott vegetarisk paj där sötman från morötterna möter den salta, krämiga karaktären hos fetaost — perfekt både som värmande vardagsmiddag och som matig lunch eller till middag med sallad vid sidan om.

Fredag – Mexikansk köttfärs med nacho

En smakrik, mustig och lekfull rätt där kryddad köttfärs möter härligt krispiga tortillachips — med ett fräscht sting av guacamole och färska grönsaker.

Lördag – BBQ-kyckling

En varm, smakrik och comfort-inspirerad kycklingrätt där mör kycklinginnanlår får extra karaktär genom en marinad av soja, sesamolja, färsk ingefära, ketchup, chili och vitlök. Rätten är snabb att laga, fylld av mustiga, lite asiatiska smaker och perfekt för en kväll då du vill ha något gott utan att stå länge vid spisen.

Söndag – Fläskytterfilé i gorgonzolasås

En elegant och uppvärmande rätt där saftig fläskytterfilé möts av en krämig, smakrik gorgonzolasås — perfekt för middagar hemma när du vill ha något både enkelt och lite lyxigt. En riktig klassiker.

Måndag – One-Pot-Pasta

Enkel vardagsmat som sköter sig själv och kräver minimal ansträngning

Tisdag – Kebabplåt

Ytterligare en rätt som sköter sig själv, den här gången i ugnen

Onsdag – Falska Wallenbergare

Så gott och enkelt husmanskost.

Torsdag – Massamancurry med räkor

Den här rätten har blivit en favorit, även hos vänner. Så gott.

Fredag – Dirty smashed potatoe

Gott till burgare eller en köttbit. Perfekt fredagsmat med andra ord.

Lördag – En väldigt grön risotto

Risotto och ett glas vin, en perfekt kombination på en lördagkväll

Söndag – Kyckling i lergryta

Söndagsmiddagen, när man har lite mer tid att lägga på matlagningen.

Måndag – Chorizo-stroganoff

Början veckan med en husmansklassiker med en tvist. En vanlig korv stroganoff gillar inte jag, men den här som innehåller lite kryddigare korv var väldigt god.

Tisdag – Rotfruktssoppa

Enklaste sättet (och godaste) att få i alla grönsaker

Onsdag – Kyckling med jordnötssås

Lika gott hemma som på vilken asiatisk restaurang.

Torsdag – Öländsk lufsa med rimmat fläsk

En roligare variant av torsdagspannkakan och framför allt mycket matigare.

Fredag – Rostbiffsmacka

Så gott och enkelt. Om man genar lite och köper färdigt är det en perfekt middag att slänga ihop på fredagen.

Lördag – Marockans lammgryta

Grytornas tid är här, och som variation på den vanliga grytan kommer här ett tips på en gryta som är lite mer kryddad. Väldigt gott.

Söndag – Pizza blanco med spenat

Sedan jag provade en pizza blanco i Italien för en massa år sedan så har det varit en av mina favoriter.

Insåg att jag missade för förra veckan, men här kommer det en ny.

Måndag – Kycklingfat med apelsin och oliver

En bra rätt att starta veckan med. Speciellt när mycket sköter sig själv på en plåt.

Tisdag – Krämig köttfärspaj

Paj under hösten är alltid en bra idé.

Onsdag – Tomatsoppa

Lika givet som paj, är ju såklart soppan. I vår familj älskar vi tomatsoppa. En klar favorit.

Torsdag – Ugnsbakad torskrygg med spenat och kål

Fisk äter vi sällan, men ibland så. Vi borde bli bättre på det, speciellt nu när vi har en ny fiskfrälst i familjen. Lukas har nämligen upptäckt att han älskar nästan all form av fisk och väljer gärna det på lunchbuffén.

Fredag – Enchiladas

Ett alternativ till fredagstacon, och dessa är verkligen toppen. Fick ett sånt sug själv nu, ska nog slänga ihop några i helgen.

Lördag – Ristorn

En riktig familjeklassiker som aldrig slår fel.

Söndag – Kycklingsteak med rostad potatis

Vi börjar och avslutar veckan med en kycklingrätt. Den här är av en liten annan karaktär och väldigt väldigt god.

Måndag – Citronkyckling på plåt

Hela rätten lagas på en plåt i ugnen, enkelt.

Tisdag – Höstsoppa

En matig och god soppa som värmer gott nu när höstmörkret faller.

Onsdag – Mac’n Cheese med blomkål

Finns många olika varianter av den klassiska rätten, men med blomkål i blir den lite nyttigare (och godare)

Torsdag – Halloumipanerad kyckling

Barnen älskade verkligen den här kycklingen.

Fredag – Linguine med chorizo och räkor

På fredag slår vi till med en lite lyxigare pasta, med både skaldjur och chark.

Lördag – Lasagnette

En variant på lasagne men med vanlig pasta istället för pastaplattor. Gott.

Söndag –Gulasch

En mild och god rätt, perfekt till söndagsmiddagen

Testade att lägga länken till recepten i rubriken så prova att klicka er vidare där.

Måndag – Enkel wok med lövbiff

Vi älskar asiatisk mat här hemma, och jag gillar wok. Så den här rätten är perfekt.

Tisdag – Baconlindad grillkorv med couscous

Den här rätten är så god, lite småpillig med att skära grönsaker i bitar. Men väl värt det.

Onsdag – Chili con carne

En enklare vardagsvariant av den klassiska rätten.

Torsdag – Potatis och purjolöksoppa

Soppa på en torsdag, en klassiker.

Fredag – Varm smörgåstårta

En blandning av smörgåstårta och varm macka. Perfekt kombination.

Lördag – Citron- och saffranpasta

Nu när julen närmar sig så får man smyga in lite saffran i maten 🙂

Söndag – Hönökaka extra allt

En macka som alla får bygga ihop som man själv vill. Den är perfekt, och perfekt för en söndag om man inte vill lägga så mycket energi på matlagningen.

Måndag – Köttfärsgratäng med soltorkade tomater

Den här blev jag bjuden på av mamma, och det var otroligt gott. Recept finns här.

Tisdag – Laxgratäng med räkor

All fiskgratäng blir mycket lyxigare bara man lägger på en näve räkor. Och vem gillar inte lyxigare mat 🙂 Recept finns här.

Onsdag – Råraka

Husmanskost mitt i veckan? Ja tack! Speciellt när det är så gott som råraka. Recept finns här.

Torsdag – Färsbiffar med ugnsbakad vitkål

Ni som känner mig vet att jag älskar kål, i alla former. Det gör kanske inte mina barn i samma utsträckning men ibland får de stå ut. Här kommer ett tips där kålen är tillbehöret. Recept här.

Fredag – Ginpasta

En pasta som är lätt att laga, men ändå en lyxigare variant. Perfekt att starta helgen med. Recept här.

Lördag – Oxfilé och pepparsås

Världens godaste pepparsås, vilket är ett perfekt tillbehör till en lyxigare lördagsmiddag. Recept finns här

Söndag – Kycklingschnitzel med ugnspotatis

God variant av schnitzel, passar perfekt som söndagsmiddag. Recept här.

Måndag – Apelsin och avokadosallad

En riktig vitaminkick nu på hösten, vilket man verkligen kan behöva. Servera med något gott bröd för att göra den matigare. Recept här.

Tisdag – Quesadilla med tonfisk

Det perfekta tillbehöret till en soppa. Vi brukar äta det tillsammans med Keldas tomatsoppa, en perfekt match. Recept här.

Onsdag – Vegetarisk lasagne

En väldigt god variant av lasagne med rotfruktsragu som bas. Recept finns här.

Torsdag – Lax med purjolök och bacon

Veckans fiskrätt, en enkel med väldigt god maträtt. Perfekt i matlådan också. Recept finns här.

Fredag – Cobbsallad

Favoritsalladen, perfekt till fredagen då den är enkel att slänga ihop men man blir väldigt mätt. Åt en variant nu när jag var i USA, men min är nog ändå godast. Recept här.

Lördag – Pasta Puttanesca

Lördag, då kan man lägga ner lite mer tid på matlagningen och vad är godare än att göra sin egna pasta. Skillnaden är enorm. Recept finns här.

Söndag – Kycklinggratäng

Gratäng är väl en perfekt söndagsmat. Sköter sig själv så att man har tid med annat men ändå huslig och rejäl. Recept hittar du här.