-
Mexikansk mat
Idag tog vi bilen till en restaurang som låg precis nedanför bron, som hette Verde. Jag valde Carnitas tacos, vilket var fläsk, salsa verde, apelsinskal och koriander. De var otroligt goda, något bland det godaste mexikanska jag provat faktiskt. Och vi hade inga förväntningar när vi åkte dit. Kul med såna överraskningar.

När vi skulle åka hem så såg vi att bron lyste så fint i kvällsljuset. Den här bron är så mäktig, hur stor som helst. Jag körde över den när jag kom in till staden i söndags, det var en minst sagt mäktig upplevelse.

Imorgon är det dags att bege sig tillbaka till Chicago igen. Ser framemot att köra igen. Ska ta en annan väg tillbaka så det ska bli kul att se den delen också. Men mest ser jag nog framemot att se Chicago. Jag har blivit lovade en Chicago steak också 😃
-
Utflykt
Idag tog jag bilen och drog iväg på lite sightseeing. Jag började med att åka ner till Mississippifloden och promenadstråket som gick längs med. Solen sken och det var verkligen toppen att strosa där. Och floden i sig är hur bred som helst. Väldigt mäktig. Men mina amerikanska kollegor sa att man helst inte skulle bada där i. Men de sa också att man tydligen skulle kunna gå över på sina ställen, dock hade de aldrig testat 😂





Sen tog jag bilen vidare till en stormarknad. Det är något av det roligaste som finns, att strosa runt i en matbutik utomlands. Speciellt här när allt är så annorlunda. Mitt i butiken hade de börjat pynta för Halloween.


Sen fick jag ta bilen tillbaka till hotellet. Det är verkligen inte lätt att ta sig runt till fots här. Man behöver ha en bil. Så trafiken är ganska hektisk, men jag har vant mig lite. Väl tillbaka på hotellområdet strosade jag lite bland butikerna på området. Det finns en enorm butik, bara för fyrverkerier 😄


Nu har jag krupit upp i fåtöljen med en bok och lite frukt som jag inhandlade idag.

Sista arbetsdagen med möten imorgon, sen ska vi få gå en rundtur och se ståltillverkningen. Ska bli spännande.
Kram!
-
Godis och mat
Idag efter jobbet tog vi bilen till ett handelsområde en bit bort, i Bettendorf. Där fanns en stor livsmedelsaffär som hade hyllor med godis. Så jag köpte med en del olika amerikanska sorter hem till familjen. Hela utsidan av affären var dekorerad med pumpor, märks att Halloween närmar sig och hur stort det är här.
När vi kom tillbaka gick vi till en japansk restaurang som hette Red Ginger. Jag valde en biff Teriyaki som var väldigt god.

Dock mycket mat, portionerna här är definitivt mycket större än hemma.
Nu ska jag krypa ner och försöka sova. Känner fortfarande av jetlag lite och är väldigt trött på eftermiddagen/kvällen. Men börjar vakna redan 4 på morgonen 😂
-
Pepparsås
En helt vanlig måndag för någon vecka sen lyxade vi till det och åt oxfilé. Mest för att vi hade lite över sen helgen. Jag letade upp ett recept på en god sås och valet föll på en pepparsås från Matplatsens blogg.

När vi mortlade pepparn, så luktade Ludvig och sa att ”den här lukten, den blir man inte ledsen av”, haha. Han har så roliga uttryck ibland alltså. Men jag förstår vad han menade, det luktade magiskt.
Ingredienser:
1 tsk hel svartpepparkorn
1 tsk rosépeppar
1 tsk grönpeppar
2 st schalottenlökar
1 msk smör
1 msk tomatpuré
2 dl vispgrädde
1 dl vatten
1 msk japansk soja
1 msk kalvfond
1 tsk maizena
saltGör så här:
- Mortla pepparkornen
- Finhacka löken
- Fräs pepparn i smör och tillsätt sedan tomatpuré och lök och låt fräsa med en stund.
- Tillsätt grädde, vatten, soja och fond.
- Sjud såsen utan lock i ca 10 minuter
- Blanda maizena med 2 msk vatten och rör ner i såsen. Koka upp.
- Smaka av med salt.


Älskar dessa knubbiga små händer som har ett stadigt tag i gaffeln. Han är lite skeptiskt till sås, men oxfilé, det går ner utan minsta protest 😜
Kram!
-
Roadtrip
Jag gjorde det. Jag tog mig från flygplatsen i Chicago hela vägen till Iowa. Själv. I en hyrbil. Sån häftig resa. Åkte endast fel en gång i början, men det var för att GPSen inte lyckats få signal när jag kom ut från parkeringsgaraget. Så jag fick chansa vilket håll jag skulle åt och valde såklart fel. Men kom snabbt till en köpcentrum där jag kunde svänga av på parkeringen och vända om.

Vägarna är stora, breda och nästintill helt raka. Lastbilar kör om varandra och kör fort. Sen kommer det också stora ekipage med husbil/husbuss som längst bak har en stor bil bogserad. Överallt i vägkanten låg det trasiga däck. Och på sidorna var det nästan bara majsfält. Majsfält och reklam. Reklam för Jesus, Hooters, vapen och medicin. Massa reklam för medicin vilket är säger ganska mycket tycker jag. Åkte även förbi en skylt som tyckte att Trump skulle göra America stort igen.. Så det var otroligt spännande körning

På vägen stannade jag till på en liten familjerestaurang och åt en löksoppa samt en sallad. Väldigt gott.

Väl framme vid hotellet blev den sen en dusch, tidig middag och en kamp mot sömnen. Jag försökte och försökte men somnade ändå halv åtta på kvällen. Tvingade dock mig att sova till 5:30 lokal tid. Så ikväll kanske det vänder. Nu ska jag göra mig klar för att gå ner och äta frukost innan vi ska börja vår arbetsdag.
Ha en fin dag!
-
Veckomatsedel
Måndag – Spaghetti med pesto
Enkel rätt med väldigt mycket smak. Jag har tur som har barn som gillar pesto. Det här passar också bra som en lunch på helgen. Recept på egen pesto hittar du här.

Tisdag – Chili con pollo
Gott, väldigt gott. Recept här.

Onsdag – Vegetarisk potatispaj
Vegetariansk eller så går den att göra på köttfärs om man vill. Mysig höstmat. Recept finns här.

Torsdag – Köttfärsrullader
Väldigt goda köttfärsrullader som du har recept på här.

Fredag – Mexicoris
Annorlunda fredagstacos men fortfarande väldigt gott. Recept här.

Lördag – Fondue
Den bästa maten som finns om man vill äta länge och umgås. Och när passar det bättre om inte på en helg. Hur vi gör och vad vi har till hittar ni här.

Söndag – Sesamkyckling med haricot verts
Vi äter mycket kyckling i det här huset, mest för att det är så tacksamt att tillaga. Här kommer ett tips på ytterligare en rätt. Recept hittar ni här.

Ha en fin vecka!
-
Framme i Chicago
Nu har jag landat på hotellet på flygplatsen efter en lång flygning och lång kö till passkontrollen. Så glad att jag tog en extra natt på flygplatsen innan jag beger mig vidare mot Iowa. Klockan hemma är 2:30, men här är den bara 19:30. Jag ska försöka hålla mig vaken några timmar till så att jag inte vaknar 5 imorgon bitti. Vilket den ändå är stor risk för 🫣


Jag åt en taco på hotellets restaurang. Men det var så galet mycket mat att jag endast orkade en (!) taco.
Tror jag ska hoppa in i duschen och duscha av smutsen får resan. Känner mig alltid så ofräsch efter en flygning. Och kanske ska duscha kallt, så jag vaknar till 😂
Kram!
-
Mellanlandning
Jag började dagen med frukost på Sky City på Arlanda. Bodde på Radisson vilket jag tycker är ett väldigt trevligt alternativ. Smidigt när man kommer med tåget då man slipper gå så långt.


Sen efter det har jag tagit mig ner till Danmark och Kastrup flygplats. Där blev det en pizza till lunch, som jag äter och blickar ut över kön till passkontrollen som jag kommer att behöva ta mig igen. Det verkar som att den bara växer och växer 😂 Tur att jag har någon timme på mig innan jag behöver vara vid gaten.

Sen blir det tyst från mitt håll i ett antal timmar. Ska flyga till Chicago vilket är en 9 timmars flygning. Men det ska nog gå bra. Jag har laddat med svenskt godis och en massa bra serier nedladdade.
Ha en fin lördag!
-
Kycklinggratäng
Den här veckan har varit helt galen med saker som ska göras och förberedas. Men nu har jag nog snart kommit i mål. Resväskan är packad, incheckad på flyget och allt som jag behövde preppa inför nästa vecka är gjort. Så nu ska jag snart åka ner till tåget som ska ta mig till Arlanda. Pusta ut lite 😜
För att underlätta vardagen så googlade jag enkel vardagsrätt och fick fram en kycklingrätt från Arla. Den fick beröm av barnen som tyckte att den var toppen. Och allt på samma plåt vilket ger mycket tid för annat.Ingredienser 4 port:
4 kycklingfiléer
salt och svartpeppar
smör att steka i
500 g potatisgnocchi
65 g babyspenat
5 dl matlagningsgrädde
1 dl pesto
1 msk balsamvinäger
1 msk kycklingfond
200 g riven mozzarellaGör så här:
- Sätt ugnen på 180 g varmluft (eller annars 200 grader)
- Salta och peppra kycklingen och stek i smöret så att den får fin färg runtom (jag delade även filéerna i två delar)
- Lägg kycklingen i en ugnssäker form och blanda med gnocchi och spenat.
- Blanda ihop grädde, pesto, balsamvinäger, fond och ost i en skål
- Häll blandningen över kycklingen och ställ in i ugnen i ca 20 minuter.
- Servera gärna med en sallad

Kram!
-
Soluppgång
Vaknade precis till den vackraste soluppgången. Det känns verkligen att hösten är här nu – ena stunden strålande sol, för att i nästa ösa ner regn. Men det gör faktiskt ingenting. Särskilt inte efter att jag i veckan insåg att det fortfarande är runt 30 grader i Iowa, dit jag åker nästa vecka på tjänsteresa. Jag trodde att vädret skulle vara ungefär som här hemma, men hösten verkar inte ha nått dit än. Får tänka till lite extra när jag packar kläder 😂
Imorgon är jag ”ledig” från jobbet. Då ska jag hinna packa, hämta ut Ludvigs pass och fixa lite inför fotbollsavslutningen. Sen går mitt tåg runt 17-tiden. Ludvig är såklart ledig med mig, vilket gör att allt tar lite längre tid. Men det gör inget – jag får passa på att hänga med honom. Kommer sakna ihjäl mig efter grabbarna när jag är borta ❤️
Bild i motljus på det vackraste jag vet. De här två är så roliga och underbara att hänga med. Speciellt att på avstånd få se när de umgås och pratar med varandra. 7 år mellan, men de har fortfarande ett stort utbyte av varandra 💙