Hem

  • Äppel- och ingefärscoctail

    Nu är det fredag, så vad passar bättre än ett tips på en fredagsdrink. En väldigt fräsch drink som passar bra till en dessert, som jag kommer att tipsa om inom kort. Men den är också väldigt god att dricka som den är såklart

    Ingredienser: 6 drinkar
    en bit ingefära, ca 6 cm
    is
    24 cl vodka (kan uteslutas för en alkoholfri variant)
    6 dl färskpressad äppeljuice, gärna den grumligare sorten
    tonic
    1 grön äpple

    Gör så här:

    • Skala och riv ingefäran fint. Försök att pressa ut så mycket saft som du kan
    • Blanda ingefärssaften och äppeljuicen i en tillbringare.
    • Fyll upp glasen med is
    • Häll i 4 cl vodka i varje glas som det ska vara alkohol i
    • Fördela juiceblandningen i glasen
    • Toppa upp med tonic
    • Skär äpplet i tunna skivor och dekorera varje glas med.

    Kram!

  • Ugnsgratinerad falukorv

    Åter tillbaka i vardagen vilket är så skönt. Dock var det ett trött gäng som återgick till skola/jobb/förskola igår. Idag var det dock lite lättare för alla att komma upp.

    Nu kommer ett tips som passar just vardagen, då det är enkelt att slänga ihop och gillas av barnen.

    Ingredienser: (4 port)
    800 g falukorv
    2 tomater
    150 g ost i skivor
    1 dl senap

    Gör så här:

    • Sätt ugnen på 225 grader
    • Lägg korven i en ugnsform
    • Skär snitt runt om hela korven
    • Varje snitt fyller du med en halv skiva tomat, ost och senap
    • Gratinera i ugnen i ca 20 minuter tills osten smälter och får fin färg.
    • Servera gärna med potatismos. Vi hade även en vitkålssallad till, det var väldigt gott.

    Hoppas att det smakar!

    ,

  • Gustavsvik camping och Örebro

    I helgen drog vi iväg med ett par vänner och campade på Gustavsviks camping, precis utanför Örebro. Vi kunde nog inte ha mer tur med vädret, en riktigt fin sensommarhelg. Blev lite kallare under nätterna, men det gjorde inget. Vi satte upp förtälten och därinne var det varmt och mysigt.

    Vi åkte även in till Örebro för att kolla in slottet. Det var mycket bus på barnen, fyra grabbar i åldrarna 9-2 år. Sena nätter och hela dagarna ute tog ut sin rätt, på söndagen var våra pojkar riktigt trötta. Trötta men väldigt nöjda.

    Vi shoppade också en massa. Vi kompletterade mycket till husvagnen och köpte lampor och mysbelysning till förtältet. Så nu ser jag verkligen fram emot nästa säsong, då vi kommer hinna med fler vändor än bara två.

    Campingen då? Den var toppen. Riktigt barnvänlig. Även om stora delar hunnit stängas så var vi mer än nöjda. Det fanns massa att göra för barnen, såsom en stor lekpark, multiarena (där de spelade fotboll och basket), en spelhall, restaurang och mycket mer. Servicehuset var också riktigt fräscht. Fanns till och med ett badrum för Ludvig, med liten toalett och litet handfat. Perfekt. Så den här campingen fick höga poäng av hela familjen.

    Kram!

    , ,

  • Fredagsfeeling

    Vilken härlig fredag. Den första hemma på tre veckor. Och den kommer att bli toppen. Jag har jobbat undan en del och är nu redo att checka ut. Ska hämta Ludvig på förskolan och sen hem och packa ut det sista i husvagnen innan vi beger oss iväg.

    Fredagsdrinken får därmed vänta tills vi kommer fram. Den kommer att intas i form av cava med våra vänner vid campingen. Vi ska nämligen fira att jag lyckades få godkänt på mitt körprov för utökat körkort igår. Är så galet nöjd, och nu får jag dra husvagnen.
    Barnen har längtat så länge efter den här helgen så det kommer att bli toppen.

    Ha nu en fin helg!

  • Grattis mamma

    Idag är det ingen vanlig dag, för idag fyller min älskade mamma 60 år.

    Det finns ingen bättre än min mamma. Hon är fantastisk på alla sätt och vis och vi älskar henne så otroligt mycket allihop. Hon ställer alltid upp för oss andra och är en klippa i alla lägen. Alla borde få ha en mamma som min mamma ❤️

    Nu är hon och lyxar till det och cruisar med ett skepp längst Norges kust tillsammans med pappa. Så vi får fira ordentligt nästa helg när alla är hemma igen.

    Hoppas din dag blir fantastisk, mamma ❤️

  • Sams födelsedag

    Idag är det ingen vanlig dag, för idag fyller Sam 16 år. Vi sjöng för honom i morse, och han fick frukost på sängen. Han förtjänar allt firande man kan få i världen. Jag är så vansinnigt stolt över honom och den person han är idag. En väldigt fin och omtänksam människa ❤️

    Sen nu på kvällen så fick han välja mat, och valet föll på den gröna risotton. Så gott.

    En härlig dag ❤️

  • Rossa camping

    För några helger sedan tog vi med oss grabbarna till Rossa camping i Grangärde. Mest för att testa husvagnen och se att allt fungerade som det ska. Både Lukas och Ludvig var överlyckliga och tyckte att det var ett otroligt äventyr att få campa.

    Själva campingen hade inte så mycket att erbjuda utan var egentligen bara en stor gräsplätt med en sjö bredvid. Fanns inte ens en riktig badplats utan man fick gå ner mellan buskagen för att komma till vattnet. Inget som hindrade Lukas som tyckte att det var kul att bada. Servicehuset var inte heller det fräschaste utan var i behov att lite renovering. Så campingen får inte några höga betyg, men barnen tyckte ändå att det var toppen.
    Väldigt fint var det dock, med vattnet alldeles intill.

    Det var stora ytor lediga, så Ludvig hade mycket plats att spela boll på, något som var väldigt uppskattat. Campingen känns mer som en camping för långtidsboende, för det fanns det gott om. Med väldigt fina uteplatser. Annars var det bara vi och en till husvagn som bara stod över helgen. Dock hade vi väldig tur, för i den husvagnen bodde det en nioårig pojke, så Lukas hittade en kompis att hänga med 😊

    Under lördagen tog vi en promenad genom Grangärde och förbi kyrkan. Det var en väldigt mysig by, med en liten affär. Så det inhandlades lite lördagsgodis och lite annat som vi behövde komplettera till husvagnen. Kommer att ta lite tid innan den är komplett utrustad, men det är en del av charmen.

    Kram!

    ,

  • Kalas

    Igår hade vi kalas för tonåringen hemma. Tacksamt så valde han att vi skulle äta en marängtårta som man med enkelhet slänger ihop på några minuter. Skönt då jag inte haft så mycket tid på mig att förbereda.

    Tårtan gör du enligt nedan: (receptet är från ”Snabbt, gott och billigt” av Jenny Warsén)

    Ingredienser (1 tårta):
    1 paket med marängtårtbotten
    4 1/4 dl vispgrädde
    250 g hallon, går bra med frysta som är tinade
    florsocker
    200 g mjölkchoklad
    jordgubbar

    Gör så här:

    • Koka upp 1/4 dl grädde i en kastrull. Rör ner 150 g av chokladen och blanda tills den har smält
    • Bred på chokladblandningen på en av marängbottnarna, ställ in i kylen för att svalna
    • Vispa grädden, blanda i hallonen och vispa lite till.
    • Fördela halva gräddsmeten på botten, lägg på den andra marängen och fördela gräddsmeten över resten.
    • Garnera med jordgubbar och hackad choklad
    • Servera genast

    Den blir inte så söt som maräng lätt kan bli. Den stora mängden hallon gör att den känns fräschare. Sen ett stort plus att det går så fort att fixa.

    Nu blir det att försöka planera lite mat till veckan och få iordning på vardagen igen.

    Kram!

    ,

  • Whisky in the jar

    Vilken fantastisk stad det här är, så vackert. Det är även mycket folk i rörelse, men inte för mycket. Känns aldrig trångt, eller att man måste köa en massa för att få plats någon stans.

    Överallt i staden står de här söta små gnomerna, eller vad man ska kalla dom. Väldigt söta är dom i alla fall. Har säkert sett ett tiotal av dom placerade lite varstans. Även vid ingången till flygplatsen står det en liten gnom. Fick höra att det var någon lokal konstnär som gjorde dessa för en massa år sen och ställde ut, vet inte riktigt om det stämmer.

    En av dagarna åt vi middag på Whisky in the jar, och då måste man ju dricka Whisky in a jar tänker jag. Gott var det. Men en märklig sak här är att man inte kan köpa ett glas vin till maten, det säljs bara på helflaska. Väldigt märkligt. Maten vi åt var biff som man stekte på lavasten. Till det serverades det kryddsmör, pommes frites, rödbetor med fetaost och en sås gjord på gorgonzola. Väldigt gott.

    Nu ska jag försöka ge mig på att packa upp resväskan och tvätta undan så att det är klart inför veckan som kommer. Nu blir jag på hemmaplan ett tag framöver vilket kommer att bli skönt. Bara en tur till med husvagnen innan den får vintervila lite 😜

    , ,

  • Drinkar

    Första kvällen i Polen gick vi till ett mysigt lite ställe som serverade väldigt goda drinkar. Speakeasy, vilket förr var ett smeknamn för någon form av lönnkrog. Dock var den här helt öppen, så det var bara att traska in och sätta sig 😊. Jag drack en ”Lady Giny” som innehöll gin, persikolikör, citronjuice, persikosylt och prosecco. Den var väldigt fräsch och god. Den andra hette ”Grimson crime” och innehöll vodka (med hibiskus), violsyryp, limejuice och prosecco.

    Vid vår sista kväll, så gick jag och la mig tidigt. Då fick jag sms från min kollega om att det var en matmarknad/festival precis bakom hotellet, längst med ån. Då klockan bara var 8 så hoppade jag i kläderna igen och promenerade ner. Vilket jag inte ångrade, oj så mycket gott det fanns. Och så mycket folk som var ute. Tydligen så var det något som skedde ca 5 gånger om året och det var riktigt partystämning, med en salig blandning av folk. Jag åt den godaste baklavan jag någonsin provat. En väldigt bra avslutning på den här resan.

    Nu har jag flugit till Munchen, min kollega begav sig vidare hemåt mot USA, så vi skildes åt på flygplatsen. Tidig, tidig morgon. Landade här kl 7 så nu blir det kaffe, croissant och lite läsning innan mitt flyg går hemåt. Men nu är jag ett steg närmare familjen ❤️

    ,