-
Valborg
Vilken mysig valborg vi haft. Vi började med grillat. En ganska enkel grillning då vi jobbade innan, men ack så gott. Några goda såser, en bra sallad och oxfilé.
Efter middagen drog vi till majbrasan. Lukas tog bild för att skicka till sin egna telefon. Det bjöds på tipspromenad, godisregn och så klart en riktig brasa. Tack till vårt lokala Ica Sellnäs som ordnat det så bra.
Efter det åkte vi hem, tände en liten brasa i eldkorg, myste upp oss med filtar och berättade spökhistorier på baksidan av huset. Mörkret sänkte sig sakta och det var riktigt kusligt och mysigt. När barnen blev rädda körde vi 20 frågor istället, och det blev en hel del skratt. Grillade marshmallows var det som riktigt tog myset till nya höjder 😄
Nu har jag dragit igång diskmaskinen, slagit mig ner i soffan med ett glas vin och bara njuter. Lukas fick till sin stora glädje sin stora kusin att sova över. En riktigt härlig valborg!
-
Matplanering
Igår hämtade jag ut ett paket som kommit under veckan. Två nya kokböcker, ”Mat & Kärlek” samt ”Laga mig”. Tycker att det är så roligt att bläddra igenom och få inspiration.
”Laga mig” hade även ett underbart citat på en av sidorna. Texterna i den här kokboken är så roliga.
Jag och min yngsta är väldigt lika 😂 Han skulle också vara med och läsa sa han. Att tidningen är upp och ner bekommer honom inte alls.
Men en väldigt mysig morgon. Vi har den stora älgvandringen på i bakgrunden medan vi försöker komma på vad vi ska laga för gott idag. Snart ska vi dock packa ihop oss och åka på fotbollsträning.
Ha en fin söndag!
-
Snart hemma
Nu är jag på svensk mark igen och väntar på tåget hem. Har precis ätit en lätt lunch på tacobar på Arlanda. Konstigt att desto närmare hem man kommer desto mer längtar man. Nu kan jag knappt bärga mig innan jag får krama mina pojkar igen ❤️
Gårdagens middag blev grillspett, som var väldigt gott. En väldigt god sallad serverades också till, så hela rätten kändes fräsch och god.
Ikväll blir det nog pizza, sen planera mat för morgondagen. Får alltid extra lust att laga hemmalagad mat efter att ha ätit ute under en veckas tid.
Kram!
-
Öl i Belgien
När man är i Belgien måste man självklart prova lite av de lokala ölen.
Suröl och en ale, så himla gott. Och bra mycket billigare än hemma.
Det här blir ett bra avslut på den här intensiva arbetsveckan, tidigt imorgon flyger jag hem. Ska bli så skönt att komma hem till familjen igen. Som jag saknar dom ❤️
-
Från ett land till ett annat
Igår kväll lämnade vi ett riktigt kallt Italien, för att åka norröver och till Belgien. Trodde knappt att det kunde vara så kallt i Italien, och inte de själva heller. Men även här i Belgien är det kallare än vanligt den här tiden på året tydligen. Verkar som att våren dröjer, även på fler ställen än hemma.
Efter jobbet så gick vi och åt på en fransk restaurang som hette La Tour Colombes. Riktigt god mat, jag åt någon form av lamm. Svårt att veta när de bara pratar franska. Men härligt att lyssna på, även om min skolfranska inte tar mig långt 😂
Nu blir det nog sängen, läsa några sidor och sen sova. Är riktigt trött efter att ha kommit fram sent igår kväll. Få timmars sömn den här natten.
Godnatt!
-
Touchdown Milano
Igår hade jag resdag hela dagen. Sen inväntade jag min kollega på Milano flygplats innan vi begav oss till vårt hotell.
Kan säga att Italien inte visar sig från sin bästa sida, utan det regnar och är ganska kallt. Men det gör inget när man får vara här och äta god mat.
På lunchen idag så beslutade min italienska kollega vad jag skulle välja, en pasta puttanesca, och oj så gott det var. Fick även tips på hur man skulle tillaga pasta som en riktigt italienare 😂
En espresso fick avsluta lunchen och tydligen så är den nyttigare och inte alls lika stark som vårt egna kaffe här hemma. Gott är det oavsett. Nu ska vi försöka få tag på lite pizza till middag, måste passa på när man är här 😊
Kram!
-
Lördag och packdag
Idag skiner solen här i Borlänge men det är riktigt kallt i luften. Vi har inte så stora planer idag, vilket är skönt efter en lite stressig vecka.
En sak som jag ska försöka göra är att packa inför nästa veckas jobbresa. Tror att det är en liten kille som vill packa med sig själv 🫣
Till kvällen ska vi prova en vitlökskyckling som jag hittat hos Matplatsen. Bjöd även in mamma på lite middag ❤️
Ha nu en fin lördag!
-
Städdag och ny klocka
Idag hade vi städdag, man har några dagar per termin som man ska hjälpa till att städa förskolan. Tar inte så lång tid, men behöver göras på kvällen för att inga barn ska vara kvar. Så idag blev det en snabb middag i form av soppa, alltid gott och enkelt.
Nu har jag precis landat i soffan och ska läsa lite. Är väldigt trött idag, beror kanske på blodgivning i går. Måste komma ihåg att äta mina järntabletter så går det över fort.
I helgen fick jag en present av min man. En ny aktivitetsklocka som jag önskat mig. Den är både analog och digital, så batteriet håller länge. Man behöver inte heller trycka på den för att se vad klockan är. Samtidigt så räknar den steg, skickar notiser osv. Jag gillar den verkligen.
Ha nu en fin onsdag!
-
Chili con pollo
Igår kväll kröp jag ner i sängen med mina nytvättade och manglade lakan. Är det någon mer än jag som har en sån stark pensionärssjäl så att ni också manglar era lakan? Finns inget bättre att bädda rent med och de tar absolut noll plats i skåpen. Har även lånat en bokserie från mamma, och är nu på bok nummer två. Den är riktigt bra, mysig feelgood.
Om ni är som vi, och behöver en maträtt som går snabbt att slänga ihop på vardagen och som även är väldigt god, kommer här det perfekta tipset. Alla barn tog om två gånger, vissa fler gånger än så. Den gjorde succé så att säga 😊
Ingredienser (5-6 port)
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
800 g kycklingfärs
1 dl vatten
400 g finkrossade tomater
1 msk kycklingbuljong
800 g kokta vita bönor (tog Zetas blandning av olika sorter)
1 krm salt
1 krm socker
½ tsk malen spiskummin
½ tsk malen koriander
½ tsk paprikapulver
1 msk kinesisk soja
½ tsk sambal oelek
smör till stekning
Till servering:
Sallad, avokado, turkisk yoghurt och tortillachipsGör så här:
- Skala och hacka löken och vitlöken.
- Hetta upp smör i en stor stekpanna och fräs lök och vitlök så att de blir mjuka. Stek sedan färsen med löken så att den blir genomstekt.
- Tillsätt vatten, krossade tomater, fond, bönor, salt, socker, kryddor och sojan.
- Låt puttra på svag värme i 20 minuter
- Smaka av med sambal oelek så att du får den hetta du vill ha
- Servera tillsammans med tillbehören.
Hoppas att det ska smaka!
-
Gofika hos grannen
Igår bjöd grannarna (mamma och pappa) över oss på gofika.
De grillade bananer med choklad i, ute över den öppna elden. Det serverades med vaniljglass och var verkligen gott. Det livade upp den annars ganska regniga och gråa söndagen 😃
Idag skiner dock solen, så det blir att försöka få till en promenad runt byn på lunchen. Behöver ta tillvara på dagsljuset och solens energi.
Kram!
Elins matdagbok 