-
Sausage roll
Vilken helg vi fick. Det märktes på Ludvig som sovit oroligt i natt. Förmodligen en massa nya intryck att processa.
Förra månaden fick jag hem två nya kokböcker, varav en var ”Mat & Kärlek” av Sofia Wood och Ingalill Hägglund. Boken i sig är väldigt fin med mycket fina bilder och recept. Nu har vi även testat det första receptet, sausage rolls. Oj vad gott det var. Kommer garanterat att göras om flera gånger. Perfekt till fredagsdrinken, som i fredags blev ett glas rosé i sommarvärmen.
Ingredienser:
1 schalottenlök
400 g salsicciafärs
1 äpple, gärna Granny Smith
1 pkt smördeg på rulle, färsk
1 ägg, uppvispat
1 tsk sesamfrönSå här gör du:
- Sätt ugnen på 200 grader
- Hacka schalottenlöken
- Skala och riv äpplet grovt
- Blanda ihop lök, äpplen och salcicciasfärsen i en skål
- Rulla ut smördegen och fördela på längden, jag delade den i tre långa delar
- Lägg färsblandningen som en sträng mitt i degen
- Pensla kanterna med ägg och rulla och vik ihop kanterna. Dela i mindre bitar
- Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, med kanten nedåt
- Pensla dem med uppvispat ägg och strö över sesamfrön
- Grädda i ugnen i ca 25 minuter
- Servera ljumna, gärna med en stark senap. Vi använde Colemans och det blev riktigt gott till.


En liten nakenfis som högg in på rullarna. Dom var poppis, även hos barnen och gick fort åt.
Nu ska jag försöka planera ihop den här veckan, och sen blir det nog en lugn måndagskväll. Vädret slog ju om så nu var det lite kallare. Då blir man ännu mer tacksam för att man fick njuta av sommarvärme under helgen.
Kram!
-
Paella och familjen annorlunda
Igår åt vi den årliga paellan.


Så himla gott. Sen är det mycket känslan av att laga mat ute över öppen eld. Men den här maten är oslagbar alltså 😃
Efter maten blev det ett parti boule, en kamp som vanligt. Inte lätt i en familj med vinnarskallar 😆
Sen hände det sig att alla barn blev kvar hemma hos oss, sju stycken totalt. Det kändes lite som familjen annorlunda och vi fick pumpa upp madrasser i varje rum. Men barnen hade nog väldigt roligt. Avslutade kvällen med ett parti kasta gris 😂
-
Lyxig lördagsfrukost
Vädret håller i sig och Ludvig sov till åtta imorse. Så tacksam för den lilla sovmorgon som man får 😃 Lukas och Steven var uppe sen sju, så vi gick ner och fixade lite frukost.


I senaste Smakboxen fick jag någon form av bakelse som vi bakade av i ugnen.

Var lite choklad i, goda. Ibland får man lyxa till det 😆
Den här dagen kommer att bli intensiv. Det kommer att byggas växthus, besök hos frisören, plantera ut blommor, köpa present och till slut kommer dagen att avslutas med paella och boule. Mysigt häng med hela stora familjen idag med andra ord ❤️
-
Mina pojkar
Mina älskade pojkar, brorsorna som är bästisar i alla lägen (nästan😜 )
När vi väntade Ludvig var jag lite orolig att det skulle vara så stor ålderskillnad mellan dem så att de inte skulle ha något utbyte av varandra alls. Men det visade sig inte alls vara något som helst problem. Glädjen när de ser varandra efter skoldagen/förskolan är underbar. Och storebror ska alltid krama och gosa med lille-bror och tar hand om honom på ett föredömligt sätt.

Här sitter dom vid stenarna och äter glas, de smakades en del av den andras glass också ❤️





Alltid lek och bus på gång, och alltid nära varandra.
Mina älskade ungar ❤️
-
Finlunch
Vilket underbart väder det är just nu. Njutning på högsta nivå.. Och som man längtar till semestern och lite ledighet. Men fram till dess får vi njuta på eftermiddagarna. Ludvig vill inte gå in efter att ha hämtats på förskolan, vilket jag kan förstå. Så imorgon tänkte jag grilla, så vi alla får hänga ute lite.
Vi har äntligen planterat rabarber, så nu hoppas jag verkligen att det tar sig. Mina gröna fingrar är inte så gröna om man säger så 😂 Men jag har saknat att ha rabarber i trädgården, så lätt att göra en massa gott på. Rabarberkräm är en riktig sommarfavorit.

Idag blev det en sen lunch, men inte vilket lunch som helst. En typisk hemmalunch 😃
Nu är det dags att jobba några timmar till innan barnen ska hämtas hem ❤️
-
Livets första lopp
Oj, vad trött jag är idag. Vi kollade på Eurovision igår, jag var den enda som orkade hela vägen till slutet. Resten droppade av en efter en. Dock hade nog det varit smartare för det var en hyfsat tidig mmorgon imorse. Lukas hade fotbollsträning och Ludvig skulle springa sitt första lopp, 400 meter.

Liten kille med stor nummerlapp. Han var taggad men förstod nog inte riktigt vad som hände.

Han och kusinen tog sig runt, dock med väldigt olika tempo. Men i mål kom dom. Kusinerna sprang till och mötte Ludvig och motiverade honom att springa sista biten 😂
Nu har han även fått första sprutan mot TBE och efter det slocknade han. Mycket händelser för en liten kille ❤️
-
Furuvik
Imorse packade vi ihop nästan hela familjen och drog till Furuvik. Det var bara tonåringen som inte ville hänga på.


Vi har hunnit med tivolit idag och åkt en del karuseller. Eller ja, Lukas har åkt en massa karuseller. Han har åkt bergochdalbana om och om igen 😃

Vi åt på ett steakhouse i närheten, väldigt gott var det. Uppskattades av hela familjen. Jag åt en oxfilé som var väldigt mör och god.




På kvällen när Ludvig skulle sova tog jag och Lukas en promenad vid havet. Vi bor på Havshotellet så det är precis bredvid havet och parken. Väldigt mysigt hotell faktiskt.
Nu sover äntligen den lilla och vi ska ladda om inför morgondagens bus och skoj.
Kram!
-
Mexico-ris
Idag åkte jag till Stockholm igen på kvällen. Checkade in i ett av de fönsterlösa rummen på hotell C och har precis duschat. Imorgon blir det några möten här innan det blir hemåt igen för lite långhelg och äventyr med barnen. Men innan dess kommer här ett tips på en vardagsrätt som jag hittat från ”Snabbt, gott och billigt”
Ingredienser (4 port)
500 g köttfärs
1 röd paprika
1 gul paprika
1 gul lök
1 påse tacokrydda
Ca 4 dl kokt ris, basmati
1 burk majs
Såsen:
1 dl gräddfil
1 dl creme fraiche
1 msk chilisås
3 msk sweet chili sås
1 vitlöksklyfta, pressad
Servera till:
Nachochips
Gör så här:
- Blanda alla ingredienser till såsen, smaka av med salt och peppar och låt stå kallt till servering
- Skala och hacka löken
- Skär paprikan i små bitar
- Stek löken i smör i en stekpanna
- Tillsätt paprikan och låt steka med i några minuter
- Tillsätt köttfärsen och tacokryddan och stek tills köttfärsen är färdig.
- Tillsätt det kokta riset och majsen och låt allt bli varmt.
- Servera med såsen och chipsen. Enklare än så blir det inte 😃


Hoppas ni också gillar det!

Nu ska jag krypa ner med nästa bok från serien om de sju systrarna och läsa ostört i någon timme innan jag förmodligen somnar 🙂
Kram!
-
Ludvig 2 år


Idag är det ingen vanlig dag för idag fyller våran busiga älskade Ludvig två år. Han sprider så mycket kärlek, glädje och galenskap. Jag är så glad att han kom till vår familj och gjorde den fulländad.



I morse firades han med frukost på sängen och sång. Inte jätteuppskattat, han tog lite tid på sig att vakna. Men sen, när han såg att det var en fotboll i paketet blev det fart. Ungen älskar fotbollar. Idag ska vi fortsätta firandet med pannkaka och mer presenter och i helgen blir det kalas.
Men först ska jag försöka få undan några timmars jobb. Är väldigt trött idag, tåget från Stockholm blev väldigt sent igår på grund av en olycka, så jag var nog inte hemma förens halv elva. Men med lite kaffe ska jag nog klara av den här dagen också 🙂
Ha en fin fredag!
-
Solig första maj
Oj, vilket härligt väder det var igår. Jag märkte att det fanns ett otroligt behov att få vara ute efter den här vinter. Vi var ute och pysslade i flera timmar. Barnen och kusinerna hjälptes åt och satt upp studsmattan, så nu är det officiellt sommar 😊

Även maten andades sommar. En hemmagjord potatissallad med färsbiffar. Fräscht och gott. I potatissalladen hade jag även i rädisor och salladslök vilket gjorde att den fick en härlig krispighet.
Nu är det Stockholm som gäller för dagen med lite jobb. Åkte redan i går kväll för ett tidigt morgonmöte. Sen åker jag hem ikväll. Tydligen ska vädret fortsätta så här till på söndag, så det blir en del njut i helgen 🥰
Kram!