Hem

  • Morot-och fetaostpaj

    Tips på en väldigt god och matig paj. Pajer och soppor är något av det enklaste som finns. Perfekt vardagsmat och man kan ha i lite av det som finns kvar i kylskåpet. Vi kompletterade med lite rostbiff vilket var gott.

    Ingredienser (4 port)

    Pajdegen:
    2 ½ dl vetemjöl
    ¾ dl dinkelmjöl
    ½ tsk salt
    100 g smör
    3 msk kallt vatten

    Fyllning:
    350 g morötter
    1 knippe gräslök
    200 g fetaost
    3 ägg
    1 ½ dl mjölk (standard)
    1 dl vispgrädde
    salt & peppar

    Till servering:
    gräslök
    grönsallad

    Så här gör du:

    1. Blanda vetemjöl, dinkelmjöl och salt i en skål
    2. Nyp ihop med smöret. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg
    3. Kavla ut degen och lägg i en pajform, ca 24 cm. Skär bort överflödig deg från kanterna.
    4. Låt pajdegen vila 30 minuter i kylskåp
    5. Sätt ugnen på 200 grader
    6. Skrubba eller skala morötterna och skär dessa på längden. Koka dessa i lättsaltat vatten i ca 2-3 minuter.
    7. Förgrädda pajskalet i 10 minuter
    8. Häll av vattnet och fördela morötter, gräslök och smulad fetaost i botten på pajen.
    9. Vispa ihop ägg, grädde och mjölk och krydda med salt och peppar.
    10. Häll äggstanningen i formen och grädda i ugnen ca 30 minuter tills den fått fin färg och äggstanningen har satt sig.
    11. Servera med en sallad.

    Recept från Elle mat & vin

    Smaklig måltid!

    ,
    , ,

  • Vardagslyx!

    I slutet på förra veckan fick jag hem nya Elle mat & vin i brevlådan. Riktig vardaslyx, älskar att bläddra i den här tidningen. Så mycket inspiration till maträtter och så mycket härligt att läsa om. Många av familjens absoluta favoritrecept har vi hittat i den här tidningen.

  • Hamburgartallrik

    Idag hann jag till frisören, så skönt att få håret fixat.

    God middag ikväll, bra val av Isabelle

    Tips, tips. Hade den här osten på hamburgaren och det var supergott. Även gott att ha i krustader. Stark men inte för stark

    Trevlig kväll!

  • Isabelle 15 år

    Idag är det ingen vanlig dag för idag fyller Isabelle 15 år.

    Vi firade på morgonen med frukost på sängen och vacker sång. Dock fick jag vända mitt i då paketet ramlade ner på de brinnande ljusen och började att ta eld 🙂 Men som tur var gick det bra och jag kunde återta firandet direkt efter 🙂

    Ser även att vår fina påsk/cowboy-hatt blev med i bakgrunden, den ramlade ner från en byrå mitt i morgonstöket 🙂

    Igår firades hon av släkten. Då fick Coop stå för bakandet, tiden räckte inte riktigt till den här helgen. Men det är gott ändå.

    Ikväll så har hon valt hemmagjorda hamburgare till middag, så det blir en riktigt trevlig måndag det här ❤

    Kram!

    ,

  • Polsk mjölkdryck

    Tydligen så är det här något som man dricker i Polen (vet inte hur väl det stämmer) när det är läggdags. Varm mjölk är ju bra för sömnen och honungen är rik på antioxidanter som gynnar matsmältningen. Oavsett så gillar barnen den och vi får en mysig stund innan läggdags där vi pratar om hur morgondagen ser ut.

    Ingredienser (2 små koppar)

    2 ½ dl mjölk
    2 tsk flytande honung

    Så här gör du:

    1. Häll mjölken och honungen i en liten kastrull. Värm den sakta tills den börjar sjuda
    2. Rör om tills honungen löst upp sig
    3. Servera

    Kram!

    ,

  • Varning för bubbel

    Såg den här texten för första gången på en flaska. Fnissade lite för mig själv, undrar vad som föranlett den texten.

    Idag är det fotbollsmatch igen. Annars är det en lugn och skön lördag. Kan vara skönt efter första veckan i skola, förskola.

    Trevlig helg!

  • Squashpizza med bresaola

    Kul med lite annan fyllning än den traditionella.

    Ingredienser (4 port)

    2 frp färdig pizzadeg (använde Coops egengjorda)

    Pizzafyllning:
    2 dl tomatsås (jag använde Santa Marias färdiga pizzasås)
    120 g cheddarost
    1 rödlök
    1 squash
    100 g bresaola
    färsk basilika
    parmesanost

    Så här gör du:

    1. Sätt ugnen på 250 grader
    2. Placera två bakplåtar i ugnen medans den värms upp (eller pizzasten om du har det)
    3. Kavla ut pizzadegen och lägg på två bakplåtspapper
    4. Bred på tomatsås och strö över den rivna osten
    5. Skiva löken i tunna klyftor och skiva squashen fint, gärna med en potatisskalare
    6. Fördela squash, lök och bresaola på pizzorna.
    7. Lyft över pizzorna på de heta plåtarna och grädda i 12-15 minuter tills de är gyllene
    8. Toppa med basilika och riven parmesanost

    Trevlig fredag!

    ,
    ,

  • Aioli

    Gjorde aioli till kräftorna. Hittade ett recept på Ica och den blev väldigt krämig, nästan lite smörig i smaken.

    Ingredienser (4 port)

    1 tsk dijonsenap
    1 tsk vitvinsvinäger
    2 äggulor
    1 ½ dl rapsolja
    ½ dl olivolja
    2 vitlöksklyftor
    salt
    cayennepeppar

    Så här gör du:

    1. Se till att alla ingredienser är rumsvarma
    2. Rör ihop senap, vinäger och äggulor i en skål
    3. Tillsätt oljorna försiktigt samtidigt som du vispar kraftigt
    4. Smaksätt med pressad vitlök, salt och cayennepeppar

    Nu ska vi fixa det sista för dagen, och försöka få alla barn i säng. Ett trött gäng efter två dagar tillbaka till verkligheten 🙂

    Kram!

    , ,

  • Skolstart

    Idag började skolan för de större barnen här hemma. Lukas började 2:a klass och Isabelle i nian. Stora barn.

    Han var gladare än han ser ut, men väldigt förväntansfull. Hade svårt att komma till ro och somna igår kväll. Färgglad är han i alla fall 😃

    Själv har jag varit på kontoret idag.

    På lunchrestaurangen var det kåldolmar, något av det godaste jag vet. Få saker som slår svensk husman.

    Ikväll blir det lite lill-lördag, vet dock inte riktigt vad vi ska hitta på. Men det löser sig 😃

    Kram!

  • Pot au feu

    Henke bjöd för några dagar sen på en kycklingrätt som var väldigt god. Han grillade kycklingen i den vedeldade pizzaugnen i grillhuset. Blev väldigt, väldigt gott.

    Ingredienser (4 port)

    1 grillad kyckling
    500 g färsk potatis
    1 knippe färska morötter
    1 knippe färska lökar
    1 knippe grön sparris
    20 sockerärtor
    1½-2 hönsbuljongtärningar
    2 msk rapsolja
    4-5 kvistar timjan
    2 dl vitt matlagningsvin
    1-2 dl vatten

    Så här gör du:

    1. Sätt ugnen på 225 grader
    2. Borsta potatisen och skala morötterna.
    3. Ansa lökarna och sparrisen. Bryt sparrisen i mindre bitar.
    4. Ansa sockerärtorna
    5. Lägg alla grönsaker i en ugnssäker form och smula över buljongtärningarna.
    6. Ringla över oljan och blanda runt väl. Lägg på timjan
    7. Sätt in i ugnen i ca 30 minuter. Rör om då och då.
    8. Dela kycklingen i bitar och blanda med de färdiga grönsakerna.
    9. Häll på vinet och vattnet och ställ in formen i ugnen i ytterligare 10-15 minuter tills grönsakerna mjuknat.

    Receptet är från kokboken ”Ugnslagat i form & panna”

    Den lilla mattjuven hittade en paprika i kylskåpet som han norpade åt sig och satt och tuggade på.

    ,
    , ,