Langos

Vilken lyx det är att äta hemmagjorda langos. Kanske något att testa nu i långledigheten? Inte speciellt svårt är det heller och hela fatet med 16 stycken (dock små) gick åt. Vi åt så vi storknade 🙂

Ingredienser 16 st:
25 g jäst
3 dl ljummet vatten (37 grader)
1 stor kokt potatis, kall och finriven
7 dl vetemjöl special + lite till utbakning
1 tsk salt
olja till fritering
Topping:
gräddfil
rom
hackad rödlök
rökt skinka i strimlor

Gör så här:

• Rör ut jästen med ljummet vatten i en bunke. Tillsätt potatis, mjöl och salt och arbeta till en deg
• Låt jäsa under bakduk i ca 45 minuter
• Stjälp upp på mjölat bakbord och dela i 16 bitar
• Kavla ut varje bit i en oval form och låt sedan jäsa på bakbordet i ca 10 minuter
• Om du inte har fritös så häll olja i en tjockbottnad stekpanna och hetta upp till 180 grader.
• Fritera bröden ett par minuter på varje sida så att de får fin färg.
• Låt rinna av på hushållspapper och servera direkt tillsammans med valfria tillbehör

Brorsan tipsade också att om man gör en stor sats deg eller inte är så många, så går det utmärkt att frysa in langosen innan den friteras. Sen är det bara att ta ut ur frysen, låta tina något och sen fritera. Toppen!

Nu ska vi köra en sista arbetsdag innan det är dags för lite ledighet. Våren går så fort med alla röda dagar. Vilket är så härligt, det är nog den bästa tiden på året. Innan semestern men allt är ljusare och lite lättare. Och förväntningarna på sommaren är skyhöga 🏵