Vilken härlig helg det blev. Jag hann sätta om håret, så skönt. När man har limfästen behöver man sätta om var 6:e vecka ungefär, och den här gången blev det lite längre då USA-resan kom mellan. Så det var verkligen dags.
Sen har vi hängt med Josefs bror, ätit kebab (ett måste när han är här) och bara tagit dagen som den kommer. Hann även shoppa lite vantar till barnen, vilket behövs nu när det blir lite kallare på dagarna.
Nu laddar vi för en ny vecka 🥰
En riktig vitaminkick nu på hösten, vilket man verkligen kan behöva. Servera med något gott bröd för att göra den matigare. Recept här.
Det perfekta tillbehöret till en soppa. Vi brukar äta det tillsammans med Keldas tomatsoppa, en perfekt match. Recept här.
En väldigt god variant av lasagne med rotfruktsragu som bas. Recept finns här.
Veckans fiskrätt, en enkel med väldigt god maträtt. Perfekt i matlådan också. Recept finns här.
Favoritsalladen, perfekt till fredagen då den är enkel att slänga ihop men man blir väldigt mätt. Åt en variant nu när jag var i USA, men min är nog ändå godast. Recept här.
Lördag, då kan man lägga ner lite mer tid på matlagningen och vad är godare än att göra sin egna pasta. Skillnaden är enorm. Recept finns här.
Gratäng är väl en perfekt söndagsmat. Sköter sig själv så att man har tid med annat men ändå huslig och rejäl. Recept hittar du här.
Vi åkte hem till brorsan och fikade idag. Lukas fick hänga med sin absoluta favorittjej. Han är så kär i sin lilla kusin.
Planen var att låna Henkes sous vide, men han använde den själv. Så jag fick äntligen ta tag i det och köpa en egen. Speciellt då jag lovat Josefs bror att han ska få smaka köttet. Så det var bara att svänga in på Clas Ohlson och köpa en. Nu ska vi se hur den fungerar 🫣
Till middag blir det smörstek spetskål med romsås, som är gjord på Kalixlöjrom som vi fått från Norrland direkt. Sen blir det kött och medelhavsgrönsaker som är blandade med en sardinröra. Planen var att vi skulle äta plommonpaj till efterrätt men hittade inga plommon så det får bli glass. Till Ludvigs stora lycka 💙
Efter att ha varit borta två helger i rad nu, så ser jag enormt mycket framemot den här helgen. Ikväll ska Josef iväg med sina arbetskompisar så det blir jag och mina två sköningar.
Vi har bestämt att vi ska se filmen ”den gode dinosaurien” och ha fredagsmys. Och när Ludvig gått och lagt sig ska jag och Lukas se en James Bond-film. Men innan dess ska vi prova att göra pizzarulle, ett recept från Jenny Waldén som jag varit sugen på att prova ett tag. Så vad kan vara bättre pizza, film och fredagsmys. Ser så mycket framemot kvällen. Kanske till och med slår till med en fredagsdrink och något glas vin. Får se vad vi har hemma 🙂
I helgen får vi besök av Josefs bror, sen ska vi iväg och fira min bror och bebismysa lite. Jag har inte sett min brorsdotter på flera veckor nu, längtar ❤️
En enkel variant som inte tar lika lång tid som en klassisk chili con carne. Kan serveras med ris, men vi hade baguetter till vilket funkar minst lika bra. Perfekt storkok att ha när man behöver både middag och lunch dagen efter.
Ingredienser (8 port):
2 burkar kokta bönor (jag använde blandade)
1 kg nötfärs
4 hackade lökar
2 gröna paprikor
2 röda paprikor
2 buljongtärningar
3 msk japansk soja
2 burkar hela tomater
1 stort lagerblad
1 tsk mald spiskummin
2 tsk oregano
1-2 tsk chiliflingor
Tillbehör:
Kokt ris eller baguette
Gör så här:
Hoppas att det smakar!
Innan jag åkte hem hann jag som sagt med en liten rundtur i den stora staden. Vi började att gå över broarna och sen gick vi runt i ca 5 timmar.
Byggnaderna är verkligen vackra, så mycket detaljer.
Fanns även lite Sverige med i staden, en sten från slottet i Stockholm. Hela fasaden hade, på olika platser, olika stenar från kända byggnader.
En annan känd person hade också sin byggnad. Mitt i stan, med största bokstäverna man kan tänka sig. Tror att någon har lite storhetsvansinne 😜
På bilden ovan så ser man ”The Loop”, en järnväg som går runt hela staden, en bit över marken. Den öppnade redan på slutet av 1800-talet och har hängt med sedan dess. Vi var in i en station som man renoverat tidsenligt. Det var verkligen som att slungas bak i tiden. Häftigt. Dock var den väldigt högljudd, så tydligen var den ingen som ville bygga bostäder i närheten, så det är mest kontor i liknande runt järnvägen.
Nu så är resväskan uppackad och det här äventyret är över för den här gången. Nu ser jag framemot nästa resa, som dock inte blir lika lång utom inom landet 👌
Idag är jag ledig, eftersom jag kom hem så sent igår kväll. Josef var så snäll och körde Lukas till skolan imorse, så jag och Ludvig kunde unna oss en ordentlig sovmorgon. Vi sov ända till nio och hade sen en riktigt mysig morgon tillsammans.
Nu har vi gått ut en sväng och tittar på när mormor och morfar eldar bort en gammal stubbe — perfekt sätt att få lite frisk luft och mota bort både trötthet och jetlag. För oj, nu börjar det kännas på riktigt 😅
Den här bilden gör verkligen inte rätten någon som helst rättvisa. Det är den godaste gratängen jag vet. Recept här.
Fräscht och nyttigt, perfekt mat mitt i veckan. Recept hittar du här.
En hint av grillat om man fortfarande vill ha lite sommarfeeling. Recept här.
Kanske något som ett komplement till pannkakorna. Det är ju ändå torsdag :). Recept finns här.
Snabbmat fast hemmagjord. Och väldigt lite ansträngning. Perfekt på en fredag. Hur jag gjorde ser du här.
Till helgen vill man lyxa till det lite extra, och vad är lyxigare än god oxfilé och en sås som är magisk. Recept hittar här.
En klassisk söndagsmiddag. Recept finns här.
Wow, vilken stad. Har verkligen inte hunnit se mycket men det lilla jag sett är fantastiskt. Jag bor på Sheraton precis vid floden och har utsikt över sjön också.
Tod bilderna från mitt hotellfönster som inte var helt rena 😂
Igår var vi på en restaurang som hette Hugo’s Frog Bar. Låg vägg i vägg med stans bästa köttrestaurang och maten var magisk. Jag tog en Chicago cut, vilket var en stor köttbit med mycket smak. Perfekt tillagad och det var nog en av de godaste steaks jag ätit på restaurang någonsin. Och servicen var toppklass, riktigt enligt hög standard. De tog ut alla fiskvarianter och köttstyckningar till bordet så att man fick se innan och välja vilken bit man ville ha. Bordet vi fick var placerat i en gammal hiss, såsom de såg ut på 30-40 talet. En otrolig upplevelse.
Nu ska jag göra mig klar, för idag ska jag få gå runt och se staden en stund innan jag ska bege mig till flygplatsen. Sen får jag äntligen krama mina älskade pojkar när jag kommer hem 💙
Idag tog vi bilen till en restaurang som låg precis nedanför bron, som hette Verde. Jag valde Carnitas tacos, vilket var fläsk, salsa verde, apelsinskal och koriander. De var otroligt goda, något bland det godaste mexikanska jag provat faktiskt. Och vi hade inga förväntningar när vi åkte dit. Kul med såna överraskningar.
När vi skulle åka hem så såg vi att bron lyste så fint i kvällsljuset. Den här bron är så mäktig, hur stor som helst. Jag körde över den när jag kom in till staden i söndags, det var en minst sagt mäktig upplevelse.
Imorgon är det dags att bege sig tillbaka till Chicago igen. Ser framemot att köra igen. Ska ta en annan väg tillbaka så det ska bli kul att se den delen också. Men mest ser jag nog framemot att se Chicago. Jag har blivit lovade en Chicago steak också 😃
Elins matdagbok 