Vilken härlig påskhelg det har varit. Vi har haft tur med vädret också, fått en hel del sol. Nu är grabbarna på fotbollsträning så det är jag och Ludvig som är kvar hemma själva. Så nu passade jag på att tömma kameran från bilder och sammanfatta denna påsk.
Den har varit intensiv, men väldigt rolig. Vi började, som jag tidigare skrev, med grillning redan i fredags. Väldigt gott och väldigt lyckat. Det grillades delikatess-korvar, rostas, havskatt och en massa tillbehör till det. Barnen gav maten betyget infinity av 10, så bra var det nog 😂 Längtan efter grillsäsongen drog också igång, i år ska jag grilla mycket mycket mer. Inga ursäkter 😄
Igår så började dagen med att barnen gick påskkärring/påskgubbe runt byn. Här är de på väg till ett hus, minsta fortfarande vid gott mod. Han klarade två hus innan han gjorde illa fingret och sen somnade i vagnen. Stark insats ändå, första året man är stor nog att få följa med 😍
Största som går med minsta. Dessa underbara kusiner ❤️
Efter att ha promenerat runt och önskat grannarna glad påsk kom de hem till årets utmaning som påskharen (läs min mamma och pappa) gjort. De fick binda fast sig i en lina i skogen, och tillsammans ta sig runt en hinderbana. Krävdes samarbete och en stor dos av tålamod. Alex som gick först utbrast att han skulle vinna 😂
Det var inte lätt men de kämpade på bra. Fastnade då och då, och de fick krypa igenom sin koja, klättra över snår och runt träd.
När de tagit sig runt hinderbanan kom nästa uppdrag. För att få ner korgen i trädet, behövde de bränna av snöret som den satt fast i. De hade lite redskap till hjälp, men provade ändå först med mossa, som var fuktig. Gick sådär.
Det tog många försök och tändstickorna tog nästan slut innan de fick upp en eld.
Men sen fick de igång en riktigt bra eld, som tillslut blev så stor att den tog tag i snöret och korgen med påskägg kunde ramla ned.
Ludvig var i pappas trygga famn, nyfiket tittandes på vad de stora barnen höll på med.
När vi kom in drog barnen upp på övervåningen och öppnade sin skatt. Har nog aldrig varit så tyst någon gång 😂 Vi vuxna förberedde det sista och dukade fram för påskbuffén. Äggen färgade jag dagen innan med hjälp av blåbär. De blev riktigt läckra. Jag kokade upp 1 liter vatten, hällde i en nypa salt, 1 tsk vitvinsvinäger och ca 2 dl blåbär (inte odlade, utan från skogen). Rörde runt så att allt blandades väl och sen lät det svalna. När det helt svalnat av la jag i de kokta äggen så fick de ligga och dra i några timmar. Torkade sedan av och duttade med matolja för att få lite glans. Enkelt och så snyggt. Äggen använder vi sen till äggpickartävlingen, och årets vinnare blev Anthony. Tävlingen går ut på att man slår äggen mot varandra och den vars ägg spricker åker ut. Tillslut har man bara en vinnare kvar.
Påskmaten sen då. Åt så vi höll på att spricka. Men det var så gott. Det var sill, mammas nubbesallad, påskkorv (min hemmastoppade korv från jul, som fick bli påskkorv 😄), gustafskorv, leverpastej, fänkålssalami från Jokkmok, köttbullar, ägghalvor, pankopanerad fetaost, kallrökt lax, cheesecake med kallrökt lax och brorsans karamelliserade bacon. Allt var så himla gott, och vi åt och njöt.
Vi åt sen också såklart en stor mängd godis, det hör ju påsken till.
Glad fortsatt påsk till er och njut riktigt mycket av ledigheten!
Nu har vi gjort rent grillen, inte det roligaste jobbet. Lämnade den inte helt rengjord i höstas uppenbarligen 🫣 Men nu är den kliniskt ren, och redo för en ny säsong. Ska även olja in den så håller längre.
Ett hett tips är denna goda Garden Spritz, Chandon. Riktigt god sommardrink, speciellt om man gillar bitter.
Så nu kör vi skål och premiär för denna säsongen 🥰
Nu närmar sig påsken med stormsteg. Skönt med lite ledighet och lov för barnen. Idag pågår förberedelserna inför morgondagens påskmiddag för fullt. Jag har precis slängt ihop sillen enligt nedan. Perfekt att göra idag då smakerna riktigt får sätta sig om den får stå över natten.
Ingredienser:
1 dl hackad gräslök
2 dl gräddfil
2 citroner
1/2 dl majonnäs
1 tsk flytande honung
1 krm svartpeppar
1 frp fem-minuterssill
Gör så här:
Blanda gräslök och gräddfil
Riv skalet på citronerna och blanda ner tillsammans med majonnäs och honung.
Smaka av med svartpeppar
Skiva sillen i 2 cm stora bitar om det är hela filéer
Blanda ner i röran
Häll upp i skål och låt stå över natten
Nu ska jag fortsätta med en löjromscheesecake och koka äggen tills imorgon. Vi tävlar alltid i äggpickning så det är ett viktigt moment 😂
Sen ska vi även damma av och förbereda grillen inför årets första grill. Ska bli väldigt gott.
Imorse drog vi till pulkabacken för säsongens sista åk innan vi plockade undan allt. Men nu är det undanstuvat på vinden och det känns som att våren närmar sig.
Har även hunnit påskpynta lite hemma. Bytt ut några ljus mot gula och tagit in tulpanerna. Vi planerade även påskens mat och vem som ska ansvara för vad. Så nu är vi redo 🐣🐥
Inatt har båda stora barnen nattgäster så huset är fullt av barn. Härligt 🥰
Fredag igen. Åh, så härligt. Och vi har inte så stora planer i helgen. Ska påskpynta lite och fira Steven som fyllt nio år.
Idag efter att ha hämtat barnen från förskolan och skolan så tog vi en promenad i det fina vädret. Ludde rymde ut på åkern så barnen var inte så rena när de kom hem 😂
Har köpt nytt schampo och balsam också. Få se om det är snällt mot min hårbotten, som inte är så glad just nu. Kliar och är torr.
Fredagsdrinken idag blev en väldigt enkel variant. En bacardicocktail. Tydligen är det fastslaget i högsta domstol i New York att den endast får göras enligt receptet nedan. Allvarliga saker det här med drinkar 😊
Ingredienser (1 drink)
4 cl Bacardi rom
2 cl limejuice
Några stänk Grenadin
Gör så här:
Skaka alla ingredienser i en saker med is
Sila upp i ett kylt cocktailglas, enkelt som tusan 😊
Idag har det varit segt, hela min kropp har liksom skrikit av trötthet. Vet inte vad som är galet, hoppas det är bättre imorgon. Blev en promenad på lunchen idag, i solen. Det var verkligen skönt och välbehövligt.
Snälla Josef tog tag i läggningen av båda barnen så jag har krupit ner i soffan med ansiktsmask.
Igår körde vi kylskåpsrens. Så skönt att bli av med en del. Vi kompletterade med en pizza på Libabröd. Man ser även en liten hand som är på väg att tjuva lite 😂
Igår kväll kom jag hem igen. Blev sent och stackars Lukas försökte tappert hålla sig vaken, men tyvärr somnade han i soffan 😂
Sista dagen hann vi besöka slottet och fängelset. Vilka otroliga vyer och folket är otroligt trevliga och hjälpsamma.
Frukost och middag blev på två olika flygplatser. Lång resdag med mellanlandning i London. Men så mycket intryck och härliga minnen.
Idag hjälper Josef svärföräldrarna att flytta, och vi har besök av hans bror den här helgen. Så till kvällen blir det att slänga ihop en fläskfilégryta så de kan värma på enkelt när de kommer hem. Annars är det mest att kramas och hänga med pojkarna som gäller idag ❤️
Vilken dag. Solen har visat sig och vädret har varit mysigt. Tydligen väldigt ovanligt enligt Skottarna själva, men så härligt.
Åt en väldigt traditionell frukost med korv och potatisscones. Måste klura ut hur dessa görs, är nog det godaste jag ätit på en frukostbuffé.
Vacker utsikt från vårt hotell.
Dagen middag blev på en riktig skotsk pub. Kyckling bbq med ”beer cheese sause”. Måste lista ut vad det var, för det var riktigt gott.
Idag har vi även hunnit med en whiskybutik och lite shopping på gallerian här. Nu blir det dock godnatt och några timmars sömn innan sista dagen här innan hemfärd igen.
Elins matdagbok 