Lång dag ute

Idag har vi varit ute i timmar och gått. Lukas har också badat, men det var kallt. Nu är vi tillbaka i lägenheten och tänkte tvätta undan lite. Så det blir en lugn kväll hemma med Lukas favorit här nere, kycklingsoppa 😂

Vi startade dagen med kaffe och churros. Sen tog vi en promenad innan Lukas bestämt skulle bada. Det var kallt, riktigt kallt. Men det bekom honom inte, utan han hade så roligt.

När vi badat klar promenerade vi till Viscaya som öppnat på nytt. Förra året när vi var här höll dom på med en helrenovering.

Där åt vi avokado- och tonfisksallad. Som tapas fick vi lite Paella som var väldigt god.

Som ett sista stopp på eftermiddagen blev det glass för grabbarna och jag tog en tinto de verano (sommarvin)

Kram!

Spanien

Idag kom vi äntligen hit.

Den bästa dagen i mitt liv, utbrast Lukas om och om igen. Så underbart att även han älskar att vara här nere. Vår första tanke var att ta bussen från Malaga, men det blev så mycket krångel (första gången det inte funkat) så vi hyrde en bil istället. När vi skulle in genom grindarna funkade vår tagg inte alls. Så en snäll granne fick komma och hjälpa. Visade sig att vi stod för långt bak med bilen.

På kvällen blev det mat på Lukas favorit, Botos. Väldigt god mat.

Tidig middag med spanska mått mätt, men det här trötta gänget promenerade hem ungefär samtidigt som mörkret la sig.

Ser framemot morgondagen!

Vinterskrud

Nu börjar vi få ihop packningen. Jag har ett litet ärende till Kupolen idag, ska hämta 1:a adventspresenterna som jag köpt till familjen. Sen så, ska vi nog vara redo.

Medan jag höll på med packningen i sovrummet stod den här lilla och ropade efter pappa från fönstret. En gång var Josef nämligen nedanför så nu tror han nog att pappa jämt är där 😂

Tidigt med snö men så vackert. Månen kikade fram den också. Får njuta, det kommer nog inte vara kvar när vi är hemma igen.

Kram!

Hemmajobb

Då det är höstlov så jobbar jag hemma den här veckan så att Lukas kan få vara lite ledig. Minsta får fortfarande gå till förskolan. Helt omöjligt att få något jobb gjort med honom hemma.

Lyxade till det med en Starbucks som jag fick i senaste smakboxen. Var verkligen så gott. Och ute ligger snön som ett tjockt täcke. Får så mycket julkänslor nu så det är inte klokt. Längtar så tills vi får börja på riktigt. Har lovat mig själv att det får bli när vi kommer hem igen.

Middagarna den här veckan är verkligen helt oplanerade. Jag brukar annars vara noga med att planera och handla men nu är det kylskåpstömning på gång. Så igår åt vi färska pastakuddar som var fyllda med chevre och örter. Till det hade vi bara lite brynt smör, enkelt men så gott. Men nu längtar jag till långa dagar med promenader och en massa tapas. Inte långt kvar nu 🇪🇦🇪🇦

Ikväll kommer kusin Steven också, så då har jag lovat att vi ska tömma snacksskåpet 😀 Är ju ändå lill-lördag idag.

Kram!

Den oändliga städningen

Vilket snöoväder det blev, tur att vi har vinterdäcken på. Men jag hade ändå svårt att ta mig upp på gården då vår uppfart ät lite brant. Fick ta om och ta mer fart för att fixa det. Och på riksvägen utanför var det lastbilar i diket och tvärstopp. Stod till och med i Expressen om det 🫣

Nu på kvällen har jag börjat städa och plocka undan för att ha ordning när vi kommer hem. Finns inget bättre än att komma hem från semester till en fint och städat hem

Men att städa med Ludvig hemma är ett hopplöst uppdrag. När jag kom tillbaka till köket såg det ut som ovan. Massa skedar från lådorna utkastade och gosedjur över hela golvet. Den skyldiga själv står där i hörnet och kastar studsboll 😃

Nu inväntar vi mörkret för att se om det kommer några monster som vill ha godis 👻

Kram!

Vardagen och lov

Idag har vi haft huset fullt med barn. För Lukas har kompisarna avlöst varandra. Därmed blev det en vanlig vardagsmiddag bestående av stekt falukorv och makaroner. Inte direkt någon inspiration men perfekt att laga till många

Nu sitter jag och skriver adresser på inbjudningarna till Lukas kalas som han ska ha när vi kommer hem från Spanien. Behöver få ut dessa imorgon. Annars kommer den här veckan mest bestå av packning och förberedelser inför att vi åker på fredag. Längtar så mycket ❤️

Kram!

Pumpapaj

Något av det amerikanskaste jag vet, men perfekt om ni har pumpa över efter att ha karvat ur till Halloween. Pajen blir väldigt söt och god, med kryddor som påminner lite om julen. En liten tjuvstart med andra ord 🙂

Ingredienser (6-8 portioner)

125 g kallt smör
3 dl vetemjöl
1 äggula
1-2 msk kallt vatten
Fyllning:
1 liten pumpa, ca 450 g skalad
3 ägg
1 dl strösocker
1 dl rörsocker
2 msk vetemjöl
½ tsk kanel
½ tsk malen ingefära
2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
1 dl grädde
Till servering:
3 dl vispgrädde
1 apelsin, rivet skal
pekannötter

Så här gör du:

  1. Koka upp vatten i en kastrull
  2. Skala pumpan och skär i bitar
  3. Koka bitarna i vattnet i ca 15 minuter eller till dess att de mjuknar
  4. Låt rinna av väl i ett durkslag^
  5. Tärna smöret till degen
  6. Blanda med mjöl och arbeta samman till en smulig massa
  7. Tillsätt vatten och ägg och arbeta snabbt ihop till en deg.
  8. Packa in i plastfolie och låt vila i kylskåpet i 30 minuter
  9. Värm ugnen till 200 grader
  10. Börja med fyllningen: Mixa den kokta pumpan med en stavmixer
  11. Tillsätt ägg och socker. Vispa ihop.
  12. Blanda mjöl, kanel, ingefära, vaniljsocker och salt och vänd ner det i smeten
  13. Vispa ner grädden
  14. Kavla degen tunt mellan två bakplåtspapper och lägg i en form, ca 24 cm i diameter. Pressa upp degen på kanterna
  15. Häll i fyllningen i pajskalet och grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter.
  16. Låt svalna
  17. Vispa grädden och blanda ner rivet apelsinskal. Spara lite
  18. Toppa pajen med grädden, hackade nötter och resten av apelsinskalet
  19. Servera!

Ha en härlig söndag!

Önskningar

Man ska vara försiktig med vad man önskar sig, det kan slå in. Såg att jag i torsdags önskade mig en lugn helg och det fick jag verkligen. Men det betydde också att det blev en del planer inställda.

Natten till lördag så fick Ludvig magsjuka. Så vårt Halloweenfirande fick vi tänka om kring. Lukas var såklart otroligt besviken och vi också. Då ingen annan kände av någon form av illamående så åkte jag och Lukas iväg på eftermiddagen och gick en spökstig. Det var utomhus och vi kunde hålla avstånd.

Resten av gänget firade hos grannen som vi tänkt. De var snälla så de plockade ihop en bricka av charken och osten som vi kunde hämta, så att även vi kunde njuta av lite gott plock 🥰

Lite pumpor gjorde vi också. Eller Isabelle och Lukas gjorde en var. Så det blev lite dåligt med firande och en väldigt lugn dag. Bättre lycka nästa år.

Hoppas att ni hade en fin Halloween!

Ugnsäpplen med rosmarin

Ett tips på en efterrätt, kanske till kvällens Halloween-middag. Enkel att slänga ihop och går lätt att dubbla och göra till fler personer

Ingredienser (4 portioner)

4 äpplen
2 tsk kanel
1 krm muskot, malen
4 msk råsocker
1 dl strösocker
50 g smör
½ dl vatten
50 g mandelspån
2 kvistar färsk rosmarin

Så här gör du:

  1. Sätt ugnen på 250 grader
  2. Smöra en ugnsform
  3. Dela äpplena på mitten och lägg dom i formen med snittytan upp
  4. Strö över kanel, muskot, råsocker och strösocker
  5. Klicka ut smöret över äpplena och häll på vattnet
  6. Strö över mandelspån och lägg i kvistar av rosmarin
  7. Ställ formen i mitten av ugnen och sänk värmen till 150 grader
  8. Grädda i 50-55 minuter, rör om ibland så att det inte bränner fast
  9. Ta ut och servera ljumna med glass eller grädde

Kram!

Filur

Ett tips på en härlig vitaminkick till fredagsdrink

Ingredienser (1 drink)

2 cl vodka
2 apelsiner
blodapelsinläsk
krossad is

Så här gör du:

  1. Börja med att dela apelsinen och pressa juicen
  2. Krossa isen
  3. Fyll upp ett högt glas med den krossade isen
  4. Häll i vodkan och sedan apelsinjuicen
  5. Häll försiktigt på läsken så att drinken skiktar sig något
  6. Garnera gärna med en apelsinklyfta eller apelsinskal

Nu ser jag fram emot helgen och lite lugn och ro. Den här veckan har varit hektisk och energierna har inte riktigt varit på topp. Men imorgon ska vi fira Halloween här hemma så det ska bli kul. Måste få Josef att gå upp på vinden och hämta all dekoration så att vi kan pynta lite innan gästerna kommer 🙂

Appropå pynt, den här fina pumpan är numer ett minne blott. Den åkte i full fart i stengolvet i hallen av ettåringen. Som efter sitt dåd säger ”Tappa”.. Hmm undrar jag hur mycket tappa det var och hur mycket slänga det var, för den gick i tusen små bitar.

Härlig Halloween!