Fredagsplanerna fick lov att ändras. Det blev sjukstuga här hemma istället. Ludvig fick feber igår kväll..
Tänkte att jag skulle kunna jobba lite samtidigt med så här sitter vi i soffan. Han är bara nöjd om han får ligga i min famn ❤️
Så efter få timmars sömn inatt så blir det inte många knop idag. Men så kan det bli ibland också. Nu hoppas vi bara på snabbt tillfrisknande.
Trevlig helg!
Imorgon är det äntligen fredag igen. Ska bli så skönt efter den här arbetsveckan. Älskar verkligen fredagar, alla kommer hem, och vi varvar ner tillsammans. Ett bra avslut på skol- och jobbveckan och en bra start på helgen.
Här kommer ett tips på en fredagsdrink som är söt och syrlig. Det bästa av två världar 🙂
Ingredienser (1 drink)
4 cl gin
3 cl cointreau
3 cl pressad citron
2 cl sockerlag
½ äggvita
is
Garnering:
En bit citronskal
Så här gör du:
Såhär kan man också dricka fredagsdrinken 🙂 Killen som oftast lyckas dricka med hela ansiktet för det går fort att vända upp glaset. Men det gör inget om man är ett år och tycker att det är något av det roligaste som finns att dricka ur ett glas.
Trevlig kväll!
Ännu en dag med jobb på eftermiddagen/kvällen för mig. Så på förmiddagen har jag bakat ett bröd, och sen lagt mig soffan och myst med en bra bok. En riktig feelgood bok. Lånade en bunt av dessa av mamma tidigare.
Jag passade även på att smaka GoWell vitamindryck som var ett av de alla olika drycker som jag fick i min Smakbox. Den ska enligt burken täcka det dagliga behovet av vitaminer och mineraler och innehåller varken koffein eller socker så den passar hela familjen. Jag drack den kall med en massa is och smaken jag fick prova var ananas/kaktus. Den var god, läskande, men hade en liten bismak. Vet inte om det var kaktusen eller om det är för att den är sockerfri. Men kan absolut tänka mig den som törstsläckare, speciellt en varm sommardag.
Nej, nu ska jag ta en kopp kaffe, bre mig en nygräddad smörgås (finns det något godare) och förbereda mig inför eftermiddagens jobb.
Ha en härlig onsdag!
Den här veckan jobbar jag lite annorlunda och mest eftermiddagar/kvällar. Så det blir lite lediga förmiddagar hemma själv, vilket känns väldigt konstigt.
Finlunch blir det i alla fall i form av kokt korv, så himla gott. Enkelt och gott 😃
Nu ska jag starta datorn och arbetsdagen, ha en trevlig eftermiddag ❤️
En gammal klassiker hos oss. Jag vet inte var receptet kommer ifrån, men att jag skrev ner det för länge sen. Den är tacksam för det går fort att göra (lite tid i ugnen bara) men sen har man mat för många personer i en och samma form. Eller matlådor om det är så 😊
Ingredienser (6 portioner)
6 potatisar
1 sötpotatis
2 morötter
2 palsternackor
1 vitlöksklyfta
olja till formen
salt
4 dl grädde
6 chorizo i slantar
timjan
Så här gör du:
Gott med en sallad till!
Smaklig måltid!
Väldigt nyttig juice som är lite skarp i smaken men ändå god. En bra start på söndagen 🙂
Ingredienser (ca 1,2 liter)
6 färska aprikoser (går även att använda aprikoshalvor i juice, 12 st)
2 äpplen
6 dl morotsjuice
Så här gör du:
Här kommer receptet på den förrätt som vi åt förra helgen. Enkel, men god. En liten minismörgåstårta
Ingredienser (4 portioner)
12 skivor formfranska
Smör/Bregott
Räkost
Dill (torkad)
1 dl crème fraiche
Räkor
Rom
Så här gör du:
Trevlig helg!
Idag så har både jag och Josef förskoletjänst. Vi ska hjälpa till på Ludvigs förskola mellan 10-16 för att ordinarie personal har planeringsmöte. Det gör vi då han går på ett kooperativ, vilket innebär att vi föräldrar är de som äger verksamheten. Det innebär såklart en del arbete för oss, men jag tycker att det är så värt det. Förskolan, eller Ludvigs grupp för de minsta består av 8 barn och två pedagoger. Det är verkligen små grupper och det känns så tryggt att lämna honom där. Lokalerna är fina och stora och ligger precis vid skogen så det är ingen trafik i närheten. Som en dröm med andra ord.
Ikväll blir det dock lite hemmagjorda chicken nuggets med apelsinris och ett glas rött till det. Välförtjänt skulle jag nog säga efter den här dagen 🙂
Apropå vin, här kommer ett himla bra tips för att få bubblet att hålla sig bubbligt.
Man sätter fast korken på flaskan så håller sig bubblorna fräscha länge. Har haft en flaska öppen i två dagar i kylen utan att den blev avslagen. Så otroligt smart. Fick den i present av min bror tillsammans med en vakuumkork till vinflaskor som även den fungerar toppen.
Ha nu en fin fredag, med mycket bubbel 🙂 !
Något sött inför helgen kanske 🙂 Dessa kakor är glutenfria och kan lätt även göras mjölkfria om man byter ut smöret. Goda, men låt dom kallna i kylskåpet så blir de inte lika kladdiga.
Ingredienser (ca 25 kakor)
Chokladkaka
1 ½ dl mandelmjöl
1 dl majsmjöl
1 dl potatismjöl
½ dl strösocker
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
½ tsk salt
100 g smör, rumsvarmt
1 ½ msk ljus sirap
1 dl hassenötter
äggvita
Kolafyllning
½ dl kokosgrädde
2 msk ljus sirap
2 msk strösocker
1 msk kokosolja
Så här gör du:
Hoppas att de smakar!
Om man inte är så överförtjust i vanliga våfflor eller pannkakor kommer här ett toppentips från Catarina König. Våfflan är lite mer matig och har en otroligt lyxig topping.
Lukas åt den med sylt och låter hälsa att även det gick hur bra som helst 🙂
Ingredienser (5-6 belgiska våfflor)
100 g smör
2 ägg
4 dl mjölk
1 dl grädde
3 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
2 krm salt
4 tsk bakpulver
2 msk mild olivolja
2 dl riven västerbottenost
Serveras med:
Smetana
löjrom (eller valfri rom)
finhackad rödlök
gräslök
Så här gör du:
Kanske ett tips inför morgondagens klassiska pannkaksmiddag 🙂
Kram!
Elins matdagbok 