Dagarna här nere går in i varandra, inte många måsten. Och det är så skönt. Vi låter humöret och lusten styra dagen.
Lekparker har utforskats och barnen har verkligen busat.
En hel del tapas och vin har det såklart också blivit. Samt min favorit Tinto de Verano som betyder sommarvin. Smakar som allra bäst här nere med havet som kuliss 😀
Nu laddar vi för morgondagen då vi ska fira en 8-åring ❤️❤️
Igår spenderade vi eftermiddagen på stranden. Lukas badade för fullt, och Ludvig lekte med stenarna. Själv satt jag bara och njöt av hela situationen. Är något enormt rogivande med havet och vågorna som rullar in.
Vi stannade även till vid en av strandrestaurangerna för lite tapas innan lunch. Vi hade börja bli hungriga men det var lite tidigt innan köken öppnade.
Vi passade även på att gå en vända i fågelparken och upp till korset där man har utsikt över hela staden. En väldigt härlig dag.
Imorse vaknade jag tidigt, först av alla. Så jag tassade upp, smög förbi sovande barn och gick ut på balkongen. Därifrån ser man gamla stan som sakta håller på att vakna. Mopedenerna börjar låta och fiskmåsar skrika. Jag känner en sån enorm tacksamhet att få ha den här platsen. Tacksamhet mot mormor och morfar som köpte lägenheten för länge sen och tacksamhet mot mamma och hennes bröder som låter oss använda den. Den har en speciell plats i mitt hjärta den här platsen. Lukas sover just nu i samma säng som jag sov i när jag var liten..
Jag har spenderat mycket tid här nere själv med min mormor och morfar under min uppväxt. När jag var tio år minns jag att de skulle åka på en av sina årliga resor ner. Och mitt tioåriga jag tyckte att det var högst orättvist. Då kom min handlingskraftiga och idérika morfar på att jag kunde väl flyga ner till dem. Sagt och gjort, vi bokade ett flyg till mig och mina föräldrar lämnade mig på Arlanda. I Malaga togs jag emot av mormor och morfar. Tänk att de lät mig göra det, vilket äventyr det var. Och hur jag växte av det ansvaret. Är nog därför jag är totalt trygg med att resa idag.
När jag som sjuttonåring skulle ha praktik i gymnasiet så gjorde jag den här. Genom bekantas bekanta fick vi tag i två danskor som drev en restaurang här nere. Så då åkte jag ner och bodde med mormor och morfar i fyra veckor.
Så den här platsen är starkt förknippad med mina älskade morföräldrar och minnen. Jag är genuint lycklig när jag är här. Så idag ska vi gå till gamla kyrkan och tända ljus för min älskade mormor som tyvärr inte finns med oss längre. Sen ska vi njuta av kaffe i solen på stranden och låta tacksamheten skölja över oss. Större planer än så behövs inte under en dag.
Idag har vi varit ute i timmar och gått. Lukas har också badat, men det var kallt. Nu är vi tillbaka i lägenheten och tänkte tvätta undan lite. Så det blir en lugn kväll hemma med Lukas favorit här nere, kycklingsoppa 😂
Vi startade dagen med kaffe och churros. Sen tog vi en promenad innan Lukas bestämt skulle bada. Det var kallt, riktigt kallt. Men det bekom honom inte, utan han hade så roligt.
När vi badat klar promenerade vi till Viscaya som öppnat på nytt. Förra året när vi var här höll dom på med en helrenovering.
Där åt vi avokado- och tonfisksallad. Som tapas fick vi lite Paella som var väldigt god.
Som ett sista stopp på eftermiddagen blev det glass för grabbarna och jag tog en tinto de verano (sommarvin)
Den bästa dagen i mitt liv, utbrast Lukas om och om igen. Så underbart att även han älskar att vara här nere. Vår första tanke var att ta bussen från Malaga, men det blev så mycket krångel (första gången det inte funkat) så vi hyrde en bil istället. När vi skulle in genom grindarna funkade vår tagg inte alls. Så en snäll granne fick komma och hjälpa. Visade sig att vi stod för långt bak med bilen.
På kvällen blev det mat på Lukas favorit, Botos. Väldigt god mat.
Tidig middag med spanska mått mätt, men det här trötta gänget promenerade hem ungefär samtidigt som mörkret la sig.
Nu börjar vi få ihop packningen. Jag har ett litet ärende till Kupolen idag, ska hämta 1:a adventspresenterna som jag köpt till familjen. Sen så, ska vi nog vara redo.
Medan jag höll på med packningen i sovrummet stod den här lilla och ropade efter pappa från fönstret. En gång var Josef nämligen nedanför så nu tror han nog att pappa jämt är där 😂
Tidigt med snö men så vackert. Månen kikade fram den också. Får njuta, det kommer nog inte vara kvar när vi är hemma igen.
Då det är höstlov så jobbar jag hemma den här veckan så att Lukas kan få vara lite ledig. Minsta får fortfarande gå till förskolan. Helt omöjligt att få något jobb gjort med honom hemma.
Lyxade till det med en Starbucks som jag fick i senaste smakboxen. Var verkligen så gott. Och ute ligger snön som ett tjockt täcke. Får så mycket julkänslor nu så det är inte klokt. Längtar så tills vi får börja på riktigt. Har lovat mig själv att det får bli när vi kommer hem igen.
Middagarna den här veckan är verkligen helt oplanerade. Jag brukar annars vara noga med att planera och handla men nu är det kylskåpstömning på gång. Så igår åt vi färska pastakuddar som var fyllda med chevre och örter. Till det hade vi bara lite brynt smör, enkelt men så gott. Men nu längtar jag till långa dagar med promenader och en massa tapas. Inte långt kvar nu 🇪🇦🇪🇦
Ikväll kommer kusin Steven också, så då har jag lovat att vi ska tömma snacksskåpet 😀 Är ju ändå lill-lördag idag.
Vilket snöoväder det blev, tur att vi har vinterdäcken på. Men jag hade ändå svårt att ta mig upp på gården då vår uppfart ät lite brant. Fick ta om och ta mer fart för att fixa det. Och på riksvägen utanför var det lastbilar i diket och tvärstopp. Stod till och med i Expressen om det 🫣
Nu på kvällen har jag börjat städa och plocka undan för att ha ordning när vi kommer hem. Finns inget bättre än att komma hem från semester till en fint och städat hem
Men att städa med Ludvig hemma är ett hopplöst uppdrag. När jag kom tillbaka till köket såg det ut som ovan. Massa skedar från lådorna utkastade och gosedjur över hela golvet. Den skyldiga själv står där i hörnet och kastar studsboll 😃
Nu inväntar vi mörkret för att se om det kommer några monster som vill ha godis 👻
Idag har vi haft huset fullt med barn. För Lukas har kompisarna avlöst varandra. Därmed blev det en vanlig vardagsmiddag bestående av stekt falukorv och makaroner. Inte direkt någon inspiration men perfekt att laga till många
Nu sitter jag och skriver adresser på inbjudningarna till Lukas kalas som han ska ha när vi kommer hem från Spanien. Behöver få ut dessa imorgon. Annars kommer den här veckan mest bestå av packning och förberedelser inför att vi åker på fredag. Längtar så mycket ❤️
Något av det amerikanskaste jag vet, men perfekt om ni har pumpa över efter att ha karvat ur till Halloween. Pajen blir väldigt söt och god, med kryddor som påminner lite om julen. En liten tjuvstart med andra ord 🙂
Ingredienser (6-8 portioner)
125 g kallt smör 3 dl vetemjöl 1 äggula 1-2 msk kallt vatten Fyllning: 1 liten pumpa, ca 450 g skalad 3 ägg 1 dl strösocker 1 dl rörsocker 2 msk vetemjöl ½ tsk kanel ½ tsk malen ingefära 2 tsk vaniljsocker 1 nypa salt 1 dl grädde Till servering: 3 dl vispgrädde 1 apelsin, rivet skal pekannötter
Så här gör du:
Koka upp vatten i en kastrull
Skala pumpan och skär i bitar
Koka bitarna i vattnet i ca 15 minuter eller till dess att de mjuknar
Låt rinna av väl i ett durkslag^
Tärna smöret till degen
Blanda med mjöl och arbeta samman till en smulig massa
Tillsätt vatten och ägg och arbeta snabbt ihop till en deg.
Packa in i plastfolie och låt vila i kylskåpet i 30 minuter
Värm ugnen till 200 grader
Börja med fyllningen: Mixa den kokta pumpan med en stavmixer
Tillsätt ägg och socker. Vispa ihop.
Blanda mjöl, kanel, ingefära, vaniljsocker och salt och vänd ner det i smeten
Vispa ner grädden
Kavla degen tunt mellan två bakplåtspapper och lägg i en form, ca 24 cm i diameter. Pressa upp degen på kanterna
Häll i fyllningen i pajskalet och grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter.
Låt svalna
Vispa grädden och blanda ner rivet apelsinskal. Spara lite
Toppa pajen med grädden, hackade nötter och resten av apelsinskalet