Idag blev vi bjudna på middag hos brorsan. Han körde oxfile i sous vide och stekte på det efteråt som en reverse steak. Så himla gott. Han stekte det i olivolja, smör, vitlök och rosmarin. Till det serverades det morötter, palsternacka och rödbetor samt klyftpotatis. En riktig lyxmiddag med andra ord.
Till det drack vi ett supergott vin från Italien som kom med leveransen från Vinoteket i veckan. Det heter Girovago och passar bra till pasta, nötkött och hårda lagrade ostar.
En väldigt god och somrig drink som enkelt kan göras alkoholfri. Ett hett tips när det är som varmast och härligast ute. Vilket det tyvärr inte är i Borlänge idag, men tänker att det ändå kan vara ett bra tips inför helgen. Går lätt att förbereda dagen innan så är det bara att hälla upp när gästerna kommer.
Ingredienser (ca 5 drinkar)
200 g rabarber
150 g jordgubbar, jag använde frysta
1 dl strösocker
¼ tsk vaniljpulver
1 msk färskpressad citronsaft
mousserande vin eller sprite zero
Så här gör du:
3. Koka upp och låt sjuda några minuter. Den kommer att tjockna något.
4. Mixa och låt svalna
5. Fördela i glassformar och frys in.
6. Vid servering, lägg en glasspinne i varje glas och toppa med mousserande eller sprite zero.
Receptet har jag hittat i Elle mat & vin
Vi hade en massa rödbetor kvar längst ner i frysen så jag gjorde lite chips av dessa tillsammans med en chevrédipp. Blev supergott och ett väldigt gott snacks för oss vuxna.
Ingredienser
600 g rödbetor
olja till fritering
Dippen:
1,5 dl crème fraiche
150 g chevré (bredbar)
vitlökspulver efter smak
Så här gör du:
Hoppas att det smakar!
Idag så åker mina föräldrar ut med segelbåten och min bror med familj ska flytta in i deras hus. Det ser vi verkligen framemot. Det blir två veckor med häng och god mat.
Första middagen blir redan ikväll då vi ska bli bjudna på mat. Ska bli så härligt och gott. Sen är det vår tur att bjuda igen på söndag så nu ska jag snart sätta mig och klura lite på vad vi ska bjuda på.
Först ska den här lilla killen sova klart. Är så mysig ålder just nu, han är vild men också väldigt mysig. Man får sån närhet och kärlek. Sen att man får pausa och inte göra något alls på en stund är nog också bara nyttigt.
Ha en härlig helg!
Elin heter jag och tänkte skapa en blogg som jag kommer att använda som ett sätt att spara mina favoritrecept och även minnen från mat som jag ätit. Ser det som ett bibliotek med massa gott och härligt.
Jag bor utanför Borlänge med min man och två söner. Vi har även en tonårstjej som är familjehemsplacerad hos oss. Så det är fullt upp med barn och familj.
Häng med!
Elins matdagbok 