Sitter just nu och väntar på mina kollegor, vars flyg är något försenat. Hann med en christmaslatte på Espresso House medan jag väntade. Sen blir det att ta sig vidare mot Nyköping där vi ska spendera ett par nätter.
Vårat tävlingsbidrag från igår, vårt hus längst in. Gav oss en fin andraplats som man får vara stolt över. Var tuff konkurrens. Det andra huset är det som barnen gjort helt själva ❤️
Ha en fin söndag!
Första advent igår blev väldigt mysig. Hela familjen fick varsin matchande pyjamas och vi kollade på första avsnittet av adventskalendern. Den verkar mysig, sådär långsam som teven aldrig är nuförtiden. Behövs varvas ned ibland.
Till fikat serverade jag snittar som var väldigt enkla men ack så goda.
Man tar päron, skär i klyftor och skvätter på lite citronjuice. Sen skär man en bit ädelost, lägger på den tillsammans med något ruccolablad och lindar en bit serranoskinka runt. Fäst med en tandpetare. Juliga smaker som passade perfekt till den lite sötare mulled wine.
Ha nu en fin måndag!
Idag har vi varit på handboll halva dagen. Men det har varit mysigt.
När vi kom hem drog vi igång med pepparkaksbaket. Eller vi och vi, jag gjorde det. Lukas var med en stund, sen hade han ätit tillräckligt med deg och gav upp 😂 Så jag fick göra klart själv. Men nu har vi en burk, så kan vi adventsfika ikväll. Ska göra päronsnittar och mulled wine och sen ska barnen få en varsin adventspresent. Kommer att bli så mysigt ❤️
Vilket vändning det blev i vädret. Igår var det minus och snöade, vilket gjorde att det var väldigt mysigt. Idag är det 9 plus och regn. Grått och trist. Har börjat peta i barnen och oss vuxna en massa d-vitaminer, så vi ska överleva vintern. För den påladdning vi fått från Spanien räcker nog inte så långt.
Något roligare är att jag köpte en väldigt fin julmugg nere i Spanien. Älskar den ❤️Kommer att användas flitigt under närmaste månaden.
Något som också kom med posten var dessa fina ljusstakar samt nedräkningsljuset från Lagerhaus. Så fina. Älskar de fina rosetterna, de var även större än vad jag trodde.
Kram!
Vilken rolig fest det blev igår. Vilket gäng ❤️
En dinosaurie och ett monster som var så absurt stora 😂
Mat i överflöd, oj vad gott det var. Det blev knytis och alla bidrog med en massa godsaker. Åt och åt och ojade oss för att vi blev så mätta.
Ändå åt vi en bit chokladtårta på kvällen 🫣
Kvällen blev verkligen en tiopoängare 👻
Vilken härlig dag. Eller dagen i sig var regning och grå, men vad gör det när familj och vänner stormade in efter lunch för några timmar häng.
Vi startade med att karva pumpor. Mycket skratt och kreativitet.
Otroligt fina blev dom och de lyser så fint i mörkret utanför huset nu.
Sen fikade vi och planerade inför nästa fredag och den Halloween-fest som vi ska ha då.
Efter att alla åkt hem tog jag och Lukas en varsin dricka (han en läsk och jag en öl) och gick över till grannens bastu. Pappa har byggt en uteeldad bastu som är så mysig. Så där hängde vi ett tag och pratade och lyssnade på musik. Ett väldigt bra avslut på en rolig dag.
Här kommer ett tips på en väldigt god vegetarisk lasagne, gjord på rotfruktsragu. Eller jag och Josef tyckte att den var väldigt god, barnen var inte lika förtjusta. Tonåringen sa lite diplomatiskt att han föredrar vanlig lasagne 😂
Ingredienser (4-6 portioner):
1 gul lök
3 klyftor vitlök
250 g morötter
250 g palsternacka
250 g rotselleri
250 g skogschampinjoner
5 kryddpepparkorn
5 enbär
1 msk smör
1 msk olivolja
2 dl rödvin
timjan
4 lagerblad
1 burk krossade tomater
salt & svartpeppar
Till lasagnen:
5 dl färdig bechamelsås (eller egen)
pastaplattor
riven ost
Gör så här:
Vi har haffat oss en flaska av årets glögg. Årets glögg är inspirerad från Edinburgh där glöggkryddorna möter smaken av en rökig skotsk whiskey och sälta från sjögräs. Det är en vitvinsglögg som faktiskt helst ska avnjutas rumstempererad eller ”on the rocks”, dvs som en whiskey. Ska bli väldigt spännande att prova den här. Brukar vänta tills första advent, få se om jag kan hålla mig 😜
Fick även vackra höstblommor av Josef förra veckan. Nu börjar det verkligen att röra sig mot den mörkare årstiden så det gäller att maxa med ljus och mys. Ända tills november, då får man börja julpyssla. Inser att jag älskar verkligen den här årstiden. Nu får vi varva ner och bara rå om varandra.
Ha en fin dag!
Vilken härlig påskhelg det har varit. Vi har haft tur med vädret också, fått en hel del sol.
Nu är grabbarna på fotbollsträning så det är jag och Ludvig som är kvar hemma själva. Så nu passade jag på att tömma kameran från bilder och sammanfatta denna påsk.
Den har varit intensiv, men väldigt rolig. Vi började, som jag tidigare skrev, med grillning redan i fredags. Väldigt gott och väldigt lyckat. Det grillades delikatess-korvar, rostas, havskatt och en massa tillbehör till det. Barnen gav maten betyget infinity av 10, så bra var det nog 😂 Längtan efter grillsäsongen drog också igång, i år ska jag grilla mycket mycket mer. Inga ursäkter 😄
Igår så började dagen med att barnen gick påskkärring/påskgubbe runt byn. Här är de på väg till ett hus, minsta fortfarande vid gott mod. Han klarade två hus innan han gjorde illa fingret och sen somnade i vagnen. Stark insats ändå, första året man är stor nog att få följa med 😍
Största som går med minsta. Dessa underbara kusiner ❤️
Efter att ha promenerat runt och önskat grannarna glad påsk kom de hem till årets utmaning som påskharen (läs min mamma och pappa) gjort. De fick binda fast sig i en lina i skogen, och tillsammans ta sig runt en hinderbana. Krävdes samarbete och en stor dos av tålamod. Alex som gick först utbrast att han skulle vinna 😂
Det var inte lätt men de kämpade på bra. Fastnade då och då, och de fick krypa igenom sin koja, klättra över snår och runt träd.
När de tagit sig runt hinderbanan kom nästa uppdrag. För att få ner korgen i trädet, behövde de bränna av snöret som den satt fast i. De hade lite redskap till hjälp, men provade ändå först med mossa, som var fuktig. Gick sådär.
Det tog många försök och tändstickorna tog nästan slut innan de fick upp en eld.
Men sen fick de igång en riktigt bra eld, som tillslut blev så stor att den tog tag i snöret och korgen med påskägg kunde ramla ned.
Ludvig var i pappas trygga famn, nyfiket tittandes på vad de stora barnen höll på med.
När vi kom in drog barnen upp på övervåningen och öppnade sin skatt. Har nog aldrig varit så tyst någon gång 😂 Vi vuxna förberedde det sista och dukade fram för påskbuffén. Äggen färgade jag dagen innan med hjälp av blåbär. De blev riktigt läckra. Jag kokade upp 1 liter vatten, hällde i en nypa salt, 1 tsk vitvinsvinäger och ca 2 dl blåbär (inte odlade, utan från skogen). Rörde runt så att allt blandades väl och sen lät det svalna. När det helt svalnat av la jag i de kokta äggen så fick de ligga och dra i några timmar. Torkade sedan av och duttade med matolja för att få lite glans. Enkelt och så snyggt.
Äggen använder vi sen till äggpickartävlingen, och årets vinnare blev Anthony. Tävlingen går ut på att man slår äggen mot varandra och den vars ägg spricker åker ut. Tillslut har man bara en vinnare kvar.
Påskmaten sen då. Åt så vi höll på att spricka. Men det var så gott. Det var sill, mammas nubbesallad, påskkorv (min hemmastoppade korv från jul, som fick bli påskkorv 😄), gustafskorv, leverpastej, fänkålssalami från Jokkmok, köttbullar, ägghalvor, pankopanerad fetaost, kallrökt lax, cheesecake med kallrökt lax och brorsans karamelliserade bacon. Allt var så himla gott, och vi åt och njöt.
Vi åt sen också såklart en stor mängd godis, det hör ju påsken till.
Glad fortsatt påsk till er och njut riktigt mycket av ledigheten!
Nu närmar sig påsken med stormsteg. Skönt med lite ledighet och lov för barnen. Idag pågår förberedelserna inför morgondagens påskmiddag för fullt. Jag har precis slängt ihop sillen enligt nedan. Perfekt att göra idag då smakerna riktigt får sätta sig om den får stå över natten.
Ingredienser:
1 dl hackad gräslök
2 dl gräddfil
2 citroner
1/2 dl majonnäs
1 tsk flytande honung
1 krm svartpeppar
1 frp fem-minuterssill
Gör så här:
Nu ska jag fortsätta med en löjromscheesecake och koka äggen tills imorgon. Vi tävlar alltid i äggpickning så det är ett viktigt moment 😂
Sen ska vi även damma av och förbereda grillen inför årets första grill. Ska bli väldigt gott.
Ha en fin långfredag nu 🐣
Vilken härlig julafton det var igår. Vi var hemma hos oss med mamma och pappa samt min bor med sin familj.
Mina fina pojkar som väntar otåligt på att det ska komma gäster. Som barn känns det som att julafton är en enda lång väntan, men nu som vuxen tycker jag att det går så himla fort.
När gästerna kom dukade vi upp lite glöggfika samt godisbordet. Så mycket gott det fanns att välja på. Jag har gjort knäcken, men i övrigt har andra bakat allt gott 🙂
Efter Kalle Anka så dukade vi fram julmaten. Allt var så himla gott, jag åt så jag höll på att spricka. Vi hade våran rökta skinka, som var väldigt saftig och god. Jag har även gjort egen julkorv i år som var hur god som helst.
Pappa hade gjort en annan variant av hovmästarsås som jag tyckte var otroligt god. Ska se om jag kan få receptet av honom
Så mycket skratt och bus den här julafton bjöd på. Jag och Lukas satt uppe till halv två och byggde med lego. Kan säga att jag var ganska trött i morse när jag och Ludvig pallrade oss upp för att mata hästarna i byn. Men det var det helt klart värt. Dock blir det inte så många knop gjorda idag, plocka lite med julklapparna och jullunch med mamma och pappa.
Ladda energi, för ikväll ska vi iväg på 18-års kalas.
God fortsättning!
Elins matdagbok 