Hem

  • Jobb, jobb, jobb

    Jag är fortfarande på tjänsteresa. Dagarna är riktigt långa och man hinner knappt med något alls. När vi är tillbaka på hotellet är det middag som gäller, sen gå och sova i stort sett. Men i morgon ska jag bege mig hemåt igen, ska bli skönt. Saknar mina grabbar väldigt mycket.

    Nyköping är för övrigt en väldigt mysig stad. Också väldigt fin i sin juldekoration. Vi har ätit en massa god mat här och besökt en rad trevliga restauranger. De bästa i mitt tycke är: Brovakten, Oliver Twist och Ät. Få se vad det blir för gott ikväll.

    Fick frågan igår om adventsljusstakarna som vi har i fönstren har någon speciell mening och insåg att jag inte vet 🫣 Måste googla upp det under dagen 😃

    Ha nu en trevlig torsdag!

    ,

  • Nyköping

    Är nu tillbaka på hotellet efter en lång arbetsdag och middag.

    Hotellet är så mysigt och en massa julpynt överallt. Vi bor på Scandic Stora hotellet, vilket alltid har varit bra. Frukosten är toppen. Finns hur mycket som helst att välja mellan.

    Till middag var vi på en restaurang tvärs över gatan. Jag valde bringa med en massa goda tillbehör, och till efterrätt blev det en camembert med hjortron. Var så himla mätt efteråt.

    Nu ska jag försöka varva ner och sova så att jag är redo för en ny arbetsdag imorgon 😃

    ,

  • Resdag igen

    Sitter just nu och väntar på mina kollegor, vars flyg är något försenat. Hann med en christmaslatte på Espresso House medan jag väntade. Sen blir det att ta sig vidare mot Nyköping där vi ska spendera ett par nätter.

    Vårat tävlingsbidrag från igår, vårt hus längst in. Gav oss en fin andraplats som man får vara stolt över. Var tuff konkurrens. Det andra huset är det som barnen gjort helt själva ❤️

    Ha en fin söndag!

    , ,

  • Tävling

    Just nu är det en låång och seg lördagsmorgon. Dricker kaffet, pratar med barnen och får inget gjort. Men snart ska vi sätta lite fart, för det kommer gäster på eftermiddagen. Vi ska ha den årliga tävlingen i att dekorera pepparkakshus. Återkommer kring hur det har gått 😆

    Jag ska även försöka tvätta undan lite och packa. Ska på tjänsteresa och åker med tåget redan vid 10 imorgon. Blir nog att dra igång julmusik på hög volym och starta igång 😃

    Kram!

  • Röka fläskfilé

    Efter en lång arbetsvecka med en massa möten så hänger jag ute i grillhuset. Familjen har rökt fläskfilé och hållt på sedan imorse. Just nu vaktar jag mest så att vår smashed potatoe blir bra i den vedeldade ugnen. En lagom jobbig arbetsuppgift 😂

    Hoppas att ni har en fin fredag!

  • Snittar till glöggen

    Första advent igår blev väldigt mysig. Hela familjen fick varsin matchande pyjamas och vi kollade på första avsnittet av adventskalendern. Den verkar mysig, sådär långsam som teven aldrig är nuförtiden. Behövs varvas ned ibland.

    Till fikat serverade jag snittar som var väldigt enkla men ack så goda.
    Man tar päron, skär i klyftor och skvätter på lite citronjuice. Sen skär man en bit ädelost, lägger på den tillsammans med något ruccolablad och lindar en bit serranoskinka runt. Fäst med en tandpetare. Juliga smaker som passade perfekt till den lite sötare mulled wine.

    Ha nu en fin måndag!

    , , ,

  • Adventsfika

    Idag har vi varit på handboll halva dagen. Men det har varit mysigt.

    När vi kom hem drog vi igång med pepparkaksbaket. Eller vi och vi, jag gjorde det. Lukas var med en stund, sen hade han ätit tillräckligt med deg och gav upp 😂 Så jag fick göra klart själv. Men nu har vi en burk, så kan vi adventsfika ikväll. Ska göra päronsnittar och mulled wine och sen ska barnen få en varsin adventspresent. Kommer att bli så mysigt ❤️

    ,

  • Julpyntardagen

    Idag har vi spenderat hela dagen med att julpynta, griljera julskinka och fixa pepparkaksdegen inför morgondagens bak. Dagen har verkligen gått i ett men det har varit mysigt.

    Pusslande är ju avkopplande, men med en tvååring kan det också vara lite stressande 😂

    Nu ska vi kolla på julfilm och snart sova.

    Kram!

  • Vardagstips

    Igår lagade vi verkligen enkel vardagsmat. Men mina barn är skeptiska till fisk, så länge det inte är rå lax, konstigt nog. Men fish nuggets som jag hittade i frysdisken fungerade utmärkt och de åt hur mycket som helst. Till det lagade jag min hemmagjorda kaviarsås som är så god. Recept på den hittar du här.

    Idag är det fredag och det ska bli så skönt med helg. Vi ska även få hem våran nya bil idag. Barnen vet inte att vi köpt den så det blir en överraskning. Josef är och hämtar den och på väg hem nu. Längtar.

    Ha nu en fin fredagskväll!

    , ,

  • Kycklingfat med oliver och apelsin

    En riktigt vinterhärlig rätt som sköter sig själv i ugnen. Väldigt enkelt och gott. Kan varmt rekommenderas.

    Ingredienser:
    2 kg kycklingklubba
    salt och svartpeppar
    grillkrydda
    olivolja
    1 fänkål
    1 rödlök
    ½ vitlök
    250 g körsbärstomater
    1 ekologisk apelsin
    1 stjälk rosmarin
    Till servering:
    100 g gröna oliver
    valfri pasta

    Gör så här:

    • Sätt ugnen på 200 grader (varmluft gärna)
    • Lägg kycklingen på ett ugnsfat och krydda med salt, peppar och grillkrydda.
    • Ringla över olivolja
    • Skölj fänkålen och skär i fjärdedelar. Skala rödlöken och skär i klyftor.
    • Ta ut klyftorna från vitlöken och dela de stora på hälften.
    • Skölj tomater och skär apelsinen i klyftor. Plocka rosmarinen
    • Fördela allt runt kycklingen på plåten
    • Ställ in i ugnen i 35 minuter tills kycklingen är gyllene och genomstekt.
    • Strö oliverna över plåten och servera tillsammans med pasta

    Så saftigt och gott.

    Idag blir det en lugn kväll med en James Bond-film med Lukas. Nu har vi kommit till ”Diamonds are forever” och sjuttiotalet. Är en rolig tidsmaskin att se filmerna från början. Dels omgivningen men också kvalitén på filmen och stuntsen.

    Ha en fin kväll!

    ,