Hem

  • En lördag i bilder

    En härlig lördag med mycket stoj och bus. Kusin Steven sov kvar här så det har varit fullt hus.

    Vi bakade en kola- och chokladkaka tills eftermiddagsfikat då vi fick finbesök av familjen Kolmodin.

    Nu har jag lessnat på förkylningar här hemma så jag gjorde ingefärsshot till oss alla här hemma. Nu ska jag bara få i barnen det på något sätt 😊

    Ludvig stylade sin julbody på sitt eget sätt 🥰

    Grabbarna spelade cake splash och det var nog roligast att förlora 😂

    Nu har jag blandat ihop en pepparkaksdeg som vi ska baka ut imorgon. Vi måste ha något att ge tomten när han kommer och hämtar önskelistan som vi ska skriva imorgon 🥰

    Kram!

  • Fredag

    Vilken härlig dag. Ludvig vaknade tidigt, men var på ett strålande humör. Det smittade av sig och sen när jag kom på att det var fredag blev det ännu bättre. I stort sett friska är vi också, jag är lite rosslig men energin är tillbaka 😃

    Till lunch idag blev det en restpytt. Underhållningen fick bli den nya Elle mat & vin, så mycket gott inför jul. Hittade även en god alkoholfri drink som jag ska prova som fredagsdrink idag. Det var en varm tranbärsdryck, känns väldigt passande den här tiden på året.

    Ha nu en härlig fredagskväll!

  • Julfilmer

    Sjukstugan fortsätter och min röst börjar försvinna. Så här händer det inte så mycket roligt alls.

    Jag har även Lukas hemma idag, men han börjar bli pigg så han får gå tillbaka till skolan imorgon. Till lunch idag lyxade vi till det med en omelett, enkelt och gott. Godast i Spanien med baguette och ett glas vin. Men hemma i ett mulet, snöande Sverige får väl vara det näst bästa.

    Då orken riktigt tryter här har jag spenderat dagen med cheesy julfilmer. Man behöver inte hänga med hela tiden och det krävs inte så mycket tankeverksamhet för att lista ut hur det slutar. Perfekt för en sån här dag 😊

    Kram!

  • Sjukstuga

    Den rubriken har använts flitigt den här hösten alltså.. Lukas var hängig idag så han har fått vara hemma från skolan. Själv började jag känna mig hängig nu på eftermiddagen och det känns som att energin helt tog slut. Hoppas att det är snabbt övergående.

    Nu blir det julfilm och mys i soffan resten av kvällen så hoppas vi att vi mår bättre imorgon. Och att resten av familjen klarar sig bättre.

    Kram!

  • Ristorn

    I helgen lagade vi en riktig klassiker i min familj. Den här rätten har hängt med sen jag var liten och jag har älskat den sen dess. Såsen är nog något av det godaste jag vet och med tomaterna blir det ren magi. Min pappa lärde sig den här rätten på en matlagningskurs han gick med sina kompisar för en herrans massa år sen. Tror inte jag har träffat någon som inte gillat den och jag lagade den till Josef i början av vår relation för att imponera på honom 🙂

    Ingredienser (4 portioner)

    500 g fläskfilé
    långkornigt ris
    5 dl cremè fraiche
    130 g ädelost
    1 köttbuljongtärning
    4 tomater
    paprikapulver

    Gör så här:

    • Koka 4 portioner ris enligt förpackningen
    • Putsa och skär fläskfilén i 1,5 cm tjocka skivor
    • Koka upp en kastrull med vatten
    • Skär ett kryss i tomaterna och sänk ner dessa i vattnet i 1-2 minuter
    • Ta upp och dra av skalet. Dela varje tomat i fyra delar och kärna ur
    • Stek fläskfilén och krydda med salt och peppar. Ta ur stekpannan och håll varmt
    • Häll i cremè fraiche och köttbuljong i stekpannan och låt koka ihop så att buljongtärningen löser upp sig.
    • Smula i osten och puttra ihop så att osten smälter.
    • Ta ett glas och smörj med olja. Packa i ris och vält sedan upp och ner på en tallrik så att du får en liten timbal
    • Lägg på sås runt om och toppa med kött och tomat
    • Krydda ristornet med paprikapulver och servera direkt 🙂

    Hoppas att det smakar!

    ,

  • Krämig köttfärspaj

    Enkel och väldigt god. Barnen tyckte att den här var toppen.

    Ingredienser (4-6 portioner)

    Pajdeg:
    125 g kallt smör
    3 dl vetemjöl
    2 msk kallt vatten

    Fyllning:
    ½ gul lök
    1 vitlöksklyfta
    ½ tsk torkad oregano
    ½ tsk torkad timjan
    500 g nötfärs
    ca 2 msk kalvfond
    ca 2 msk chilisås
    1 krm chiliflakes (eller mer om du fördrar mer hetta)
    2 ½ dl crème fraiche
    100 g naturell färskost
    2 dl riven ost
    salt och peppar
    smör för stekning

    Till servering:
    crème fraiche
    rucola

    Så här gör du:

    1. Sätt ugnen på 225 grader
    2. Tärna smöret och nyp ihop det med mjölet. Häll i vattnet och blanda snabbt ihop till en deg
    3. Låt degen vila i kylen 15-30 minuter
    4. Kavla och tryck ut degen i en pajform, 25 cm i diameter
    5. Nagga botten med en gaffel och förgrädda skalet i 10 minuter
    6. Skala och riv löken och pressa vitlöken
    7. Stek löken mjuk i smöret och tillsätt sedan köttfärsen att fräsa med.
    8. Strö över timjan och oregano och låt köttfärsen bli genomstekt och smulig.
    9. Tillsätt fond, chilisås, 2 dl av crème fraichen och färskosten. Låt koka ihop och smaka av med salt och peppar.
    10. Lägg fyllningen i pajskalet
    11. Blanda den rivna osten med resten av crème fraichen och fördela över fyllningen.
    12. Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter eller tills pajen fått fin färg.
    13. Servera med crème fraiche och rucola.

    Smaklig måltid!

    ,

  • Ugnsbakad torskrygg med spenat och kål

    En god rätt som är väldigt fräsch. Kanske något trevligt att bryta av med nu i grytornas tid.

    Ingredienser (4 portioner)

    800 g torskrygg
    300 g färsk spenat
    2 vitlöksklyftor
    olivolja till stekning
    4 morötter
    1 squash
    ¼ vitkålshuvud
    ½ kruka körvel (eller torkad)
    salt och peppar
    1 dl vispgrädde
    1 dl vitt vin
    1 dl vatten


    Till servering:
    gräslök
    1 citron, rivet skal
    kokt potatis

    Så här gör du:

    1. Sätt ugnen på 200 grader
    2. Skär torskryggen i mindre bitar.
    3. Fräs spenat och pressad vitlök i olivolja i några minuter tills spenaten mjuknar något
    4. Skär morot och squash i tunna strimlor och lägg dessa i en ugnsform
    5. Toppa med finhackad vitkål och spenatfräset. Salta och peppra samt strö över körvel
    6. Häll över grädde, vin och vatten och baka i ugnen i ca 10 minuter.
    7. Ta ut, rör om bland grönsakerna och lägg på fisken. Baka i 10-15 minuter till, tills torsken är vit igenom.
    8. Hacka gräslök och strö över
    9. Servera med citronskal och kokt potatis.

    Kram!

    ,

  • Melodikrysset

    I grannbyn har vi en ostmejeri som heter MurboAnnas och som gör väldigt goda ostar. Idag anordnades det Melodikryss där

    Innan serverades en liten buffé med ostar, scones och deras hemmagjorda yoghurt. Väldigt gott och mysigt. En härlig sysselsättning en lördagsmorgon ❤️

    De hade även utlottning av ost, vilket mamma vann.

    Så om ni har vägarna förbi är det väl värt ett besök, de har även julbord som vi besökte förra året. Vällagad och god mat. De har även en liten butik där de säljer delikatesser från mindre producenter i närheten.

    Kram!

  • Lyxlunch

    Idag har jag jobbat hemifrån, skönt efter en veckans flängande. Man hinner slänga i en maskin tvätt under lunchen och idag ska jag även hämta barnen lite tidigare tänkte jag. Lukas ska ha kalas för släkten både idag och imorgon så det är en del att stå i 🙂

    Igår hade resten av familjen ätit hamburgare till middag, och det blev en över till mig. Så till lunch värmde jag på köttet och slängde ihop en burgare. Få saker som slår hemmagjort, och att det är enkelt gör ju saken bara bättre. Briochebrödet är det absolut godaste.

    Nu ska jag nog packa ihop allt och åka och hämta lite kids.

    Ha en magisk helg!

  • Hemma igen

    Idag reste vi hem igen. Blev en lång dag men nu är jag äntligen hemma med familjen igen.

    Köpte med mig våfflor hem så det blev en glad överraskning för dom där hemma. Och dom är verkligen goda.

    Nu ska det packas upp och tvättas lite innan barnen ska i säng.

    Kram!