Hem

  • Världens godaste fiskgratäng

    Här kommer det ett tips på världens godaste fiskgratäng. Såsen är helt magisk, skulle kunna äta den med sked faktiskt 🙂 Och parmesan är ju alltid en bra idé. Det bästa med den, den går fort att slänga ihop.

    Ingredienser:
    4 bitar torskfilé
    potatis
    Såsen:
    2 dl vatten
    2 fiskbuljongtärningar
    3 dl grädde
    3 tsk ljus maizenaredning
    2 tsk citronsaft
    2 msk gräslök, klippt
    2 msk crème fraiche
    1 dl finriven parmesan
    salt, vitpeppar

    Gör så här:

    • Sätt ugnen på 200 grader
    • Börja med att koka potatisen
    • Smörj en form med olja
    • Dela fisken i mindre bitar och lägg i formen. Salta och peppra.
    • Riv parmesanen fint
    • Koka upp vatten och buljongtärningarna. Lös upp dessa i vattnet
    • Tillsätt grädden och låt koka upp
    • Red med maizenan tills såsen tjocknar.
    • Smaka av med citronsaft, gräslök, crème fraiche, salt och vitpeppar
    • Häll såsen över fisken och avsluta med att strö över parmesanen.
    • Gratinera i ugnen i 15-17 minuter, gärna med grillfunktion på slutet så att den får fin färg.
    • Servera med den kokta potatisen och en sallad

    Hoppas ni gillar den!

  • Lång fredag

    Vilken lång fredag det var idag. Först några timmars jobb för att sen åka till förskolan och ha föräldraplikt. Det gick toppen, och det är alltid kul att träffa andra föräldrar. Det är även kul att få en inblick i verksamheten och vad barnen gör på dagen. Men när jag kom hem la jag mig som ett kryss på soffan. Helt slut.

    Nu har jag placerat mig på övervåningen med ett glas vin och Tarzan-filmen. Lagom underhållande och lätt att slötitta på.

    Dom härliga figurerna i fönstret fick jag i present av min mamma för några år sen. Är solblekta på baksidan, men inifrån är de fortfarande hur gulliga som helst. Blir glad varje gång jag ser dem 🥰

    Trevlig fredag på er!

  • Hockey-VM

    Efter en lång och varm dag har jag parkerat mig i soffan framför hockeyn.

    Ska även snart slänga stora grabben i säng, sen blir det eventuellt ett glas rött och popcorn till matchen. Om jag orkar hålla mig vaken vill säga. Vi får se hur det går 🫣

    Apropå popcorn så ska jag prova odla popcorngräs utanför trappen. Mina tuijor mådde inte så bra, så dom kastade vi. Blev lite tomt framför ingången så nu måste det till något nytt. Hoppas att det funkar, men helt klart värt att testa.

    Nu kom Lukas ut ut duschen, så dags gå och lägga honom.

  • Sausage roll

    Vilken helg vi fick. Det märktes på Ludvig som sovit oroligt i natt. Förmodligen en massa nya intryck att processa.

    Förra månaden fick jag hem två nya kokböcker, varav en var ”Mat & Kärlek” av Sofia Wood och Ingalill Hägglund. Boken i sig är väldigt fin med mycket fina bilder och recept. Nu har vi även testat det första receptet, sausage rolls. Oj vad gott det var. Kommer garanterat att göras om flera gånger. Perfekt till fredagsdrinken, som i fredags blev ett glas rosé i sommarvärmen.

    Ingredienser:
    1 schalottenlök
    400 g salsicciafärs
    1 äpple, gärna Granny Smith
    1 pkt smördeg på rulle, färsk
    1 ägg, uppvispat
    1 tsk sesamfrön

    Så här gör du:

    • Sätt ugnen på 200 grader
    • Hacka schalottenlöken
    • Skala och riv äpplet grovt
    • Blanda ihop lök, äpplen och salcicciasfärsen i en skål
    • Rulla ut smördegen och fördela på längden, jag delade den i tre långa delar
    • Lägg färsblandningen som en sträng mitt i degen
    • Pensla kanterna med ägg och rulla och vik ihop kanterna. Dela i mindre bitar
    • Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, med kanten nedåt
    • Pensla dem med uppvispat ägg och strö över sesamfrön
    • Grädda i ugnen i ca 25 minuter
    • Servera ljumna, gärna med en stark senap. Vi använde Colemans och det blev riktigt gott till.

    En liten nakenfis som högg in på rullarna. Dom var poppis, även hos barnen och gick fort åt.

    Nu ska jag försöka planera ihop den här veckan, och sen blir det nog en lugn måndagskväll. Vädret slog ju om så nu var det lite kallare. Då blir man ännu mer tacksam för att man fick njuta av sommarvärme under helgen.

    Kram!

  • Paella och familjen annorlunda

    Igår åt vi den årliga paellan.

    Så himla gott. Sen är det mycket känslan av att laga mat ute över öppen eld. Men den här maten är oslagbar alltså 😃

    Efter maten blev det ett parti boule, en kamp som vanligt. Inte lätt i en familj med vinnarskallar 😆

    Sen hände det sig att alla barn blev kvar hemma hos oss, sju stycken totalt. Det kändes lite som familjen annorlunda och vi fick pumpa upp madrasser i varje rum. Men barnen hade nog väldigt roligt. Avslutade kvällen med ett parti kasta gris 😂

  • Lyxig lördagsfrukost

    Vädret håller i sig och Ludvig sov till åtta imorse. Så tacksam för den lilla sovmorgon som man får 😃 Lukas och Steven var uppe sen sju, så vi gick ner och fixade lite frukost.

    I senaste Smakboxen fick jag någon form av bakelse som vi bakade av i ugnen.

    Var lite choklad i, goda. Ibland får man lyxa till det 😆

    Den här dagen kommer att bli intensiv. Det kommer att byggas växthus, besök hos frisören, plantera ut blommor, köpa present och till slut kommer dagen att avslutas med paella och boule. Mysigt häng med hela stora familjen idag med andra ord ❤️

  • Mina pojkar

    Mina älskade pojkar, brorsorna som är bästisar i alla lägen (nästan😜 )

    När vi väntade Ludvig var jag lite orolig att det skulle vara så stor ålderskillnad mellan dem så att de inte skulle ha något utbyte av varandra alls. Men det visade sig inte alls vara något som helst problem. Glädjen när de ser varandra efter skoldagen/förskolan är underbar. Och storebror ska alltid krama och gosa med lille-bror och tar hand om honom på ett föredömligt sätt.

    Här sitter dom vid stenarna och äter glas, de smakades en del av den andras glass också ❤️

    Alltid lek och bus på gång, och alltid nära varandra.

    Mina älskade ungar ❤️

  • Finlunch

    Vilket underbart väder det är just nu. Njutning på högsta nivå.. Och som man längtar till semestern och lite ledighet. Men fram till dess får vi njuta på eftermiddagarna. Ludvig vill inte gå in efter att ha hämtats på förskolan, vilket jag kan förstå. Så imorgon tänkte jag grilla, så vi alla får hänga ute lite.

    Vi har äntligen planterat rabarber, så nu hoppas jag verkligen att det tar sig. Mina gröna fingrar är inte så gröna om man säger så 😂 Men jag har saknat att ha rabarber i trädgården, så lätt att göra en massa gott på. Rabarberkräm är en riktig sommarfavorit.

    Idag blev det en sen lunch, men inte vilket lunch som helst. En typisk hemmalunch 😃

    Nu är det dags att jobba några timmar till innan barnen ska hämtas hem ❤️

  • Livets första lopp

    Oj, vad trött jag är idag. Vi kollade på Eurovision igår, jag var den enda som orkade hela vägen till slutet. Resten droppade av en efter en. Dock hade nog det varit smartare för det var en hyfsat tidig mmorgon imorse. Lukas hade fotbollsträning och Ludvig skulle springa sitt första lopp, 400 meter.

    Liten kille med stor nummerlapp. Han var taggad men förstod nog inte riktigt vad som hände.

    Han och kusinen tog sig runt, dock med väldigt olika tempo. Men i mål kom dom. Kusinerna sprang till och mötte Ludvig och motiverade honom att springa sista biten 😂

    Nu har han även fått första sprutan mot TBE och efter det slocknade han. Mycket händelser för en liten kille ❤️

  • Furuvik

    Imorse packade vi ihop nästan hela familjen och drog till Furuvik. Det var bara tonåringen som inte ville hänga på.

    Vi har hunnit med tivolit idag och åkt en del karuseller. Eller ja, Lukas har åkt en massa karuseller. Han har åkt bergochdalbana om och om igen 😃

    Vi åt på ett steakhouse i närheten, väldigt gott var det. Uppskattades av hela familjen. Jag åt en oxfilé som var väldigt mör och god.

    På kvällen när Ludvig skulle sova tog jag och Lukas en promenad vid havet. Vi bor på Havshotellet så det är precis bredvid havet och parken. Väldigt mysigt hotell faktiskt.

    Nu sover äntligen den lilla och vi ska ladda om inför morgondagens bus och skoj.

    Kram!