Hem

  • Stockholm

    Jag är som sagt i Stockholm i några dagar och jobbar. Var länge sen jag var här, en period blev det nästan varje månad. Då brukar jag bo på hotell C men den här gången föll valet på Radisson Waterfront. Jag gillar Radisson som kedja, är alltid trevliga rum och de har bra service.

    Sen är ju inte utsikten något att klaga på. Stockholm är så otroligt vackert på sina ställen. Speciellt den här tiden på året. Men kallt, väldigt kallt. Det ser trevligt ut från insidan men så fort man kommer ut så inser man att det fortfarande är tidig vår.

    Igår var vi till ett vietnamesisk ställe och åt en kycklingsoppa. Enkelt men mycket gott, gillar smakerna. Mycket koriander, mums.

    Nu är det dags för frukost och sedan att bege sig till kontoret. Ha en fin dag!

    , ,

  • Jordgubbstårta med daimbotten

    Ludvig beställde jordgubbstårta till sitt kalas så det slängde vi ihop. Moussen i den här tårtan blev otroligt god, så den skulle man kunna servera enbart med jordgubbar till sommaren. Här kommer receptet på själva tårtan.

    Ingredienser:
    100 g smör, rumsvarmt
    2 ½ dl strösocker
    1 msk sirap
    2 ägg
    1 ½ dl vetemjöl
    1 dl kakao
    1 ½ tsk vaniljsocker
    ½ tsk salt
    2 Dubbeldaim
    Fyllning:
    5 gelatinblad
    ½ liter färska jordgubbar
    3 äggulor
    2 dl florsocker
    5 dl vispgrädde
    Topping:
    ½ liter jordgubbar
    kakaonibs
    silverkulor

    Gör så här:

    • Sätt ugnen på 175 grader.
    • Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen.
    • Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt. Grovhacka daimen och vänd ner den i smör och sockerblandningen tillsammans med torrvarorna.
    • Klä botten på en runf springform med bakplåtspapper. Bred ut smeten jämt och grädda i ugnen i ca 20 minuter. Låt kallna
    • Blötlägg gelatinet i kallt vatten i 5 minuter.
    • Mixa jordgubbarna till fyllningen med en stavmixer till en slät puré.
    • Vispa äggulor och florsocker luftigt.
    • Vispa grädden till lös konsistens.
    • Värm ½ dl av jordgubbspurén i en liten kastrull. Lägg i gelatinen och låt det smälta på svag värme. Blanda runt med resten av jordgubbspurén.
    • Vänd försiktigt ner purén i äggblandningen och rör tillsist ner det i grädden. Blanda till en jämn smet.
    • Häll smeten över botten och låt stå i frysen i minst 2 timmar. Kan även ställas i kyl, då i minst 4 timmar
    • Ta ut en stund innan servering och garnera.

    Hittade tårtan i en ”Mer smak” – tidning. Blev väldigt gott.

    Igår kväll åkte jag till Stockholm för några dagars jobb. Vädret ser trevligt ut så det blir kanske lite promenerande runt i gamla stan, annars har jag inga stora planer överhuvudtaget. Få se vad jag får lust att hitta på. Ikväll blir det dock middag med min kollega, men vi har inte beslutat var ännu. Är lite sugen på sushi, får kanske bli något sånt.

    Kram!

    , ,

  • Födelsedagsfirande

    I helgen var det äntligen dags för Ludvigs kalas och vi lyckades pricka in den varma härliga lördagen. Han var så förväntansfull och tyckte att det var toppen att fylla år. Fick en massa roliga presenter och det blev en massa fika.

    Då vädret var på vår sida så dukade vi upp utomhus, och Josef satt upp nätet till fotbollsmålet. Så det var full aktivitet på gården, så mysigt. Fick sån sommarfeeling. Tacksam för en sån fin dag, det här kommer Ludvig att leva på riktigt länge.

    Finaste Stacey upptäckte gräset och gruset. Allt är så spännande när man är så liten, och det är ens första sommar. Kommer att bli så kul att se hennes utveckling den här sommaren, kommer nog att hända hur mycket som helst ❤️

  • Födelsedag

    Idag är det ingen vanlig dag, för idag fyller vår Ludvig 4 år. En stor dag och han har väntat och längtat länge.

    Pojken som alltid spexar och busar. Och som alltid har någon skön kommentar när något händer.

    Att få följa med i hans tankar om livet och hur han ser på saker är ett riktigt privilegium. Man får perspektiv men också en hel del skratt. Vi älskar dig så otroligt mycket vår fina lilla pojke 💙

  • Fotboll i aprilväder

    Idag var det premiär för årets första match för Lukas. I världens aprilväder. Det var soligt, blåsigt och snöade. Allt på samma gång.

    Ludvig hade riktigt gosat in sig, han svarade inte ens när vi pratade med honom utan satt där i tysthet och försökte få upp lite värme 😂

    Vi avslutade kvällen med lite plock, så enkelt och så gott. Speciellt med brasan sprakande som sakta tinade upp oss igen 😄

  • Hemresedag

    Idag ska vi börja bege oss hemåt. Blir dock en lång resdag med mellanlandning i Köpenhamn och sen det sena tåget hem. Så jag får pussa försiktigt på grabbarna och träffa dem imorgon bitti.

    Igår efter jobbet tog vi en lång promenad i Citadeli-parken. Allt blommade och det var så grönt och fint. Riktigt underbart att bara strosa runt och parken i sig var väldigt stor. Trevlig avslutning på vistelsen 🪻

    ,

  • Poznan

    Vilken härlig dag det var igår. Vädret var verkligen toppen, så efter jobbet gick vi till det gamla torget i stan för att äta lite middag.

    Det är verkligen vackert här. Tydligen har man nyligen genomfört en stor renovering nyligen och man håller fortfarande på med den stora kyrkan som är placerad i mitten av torget.

    Middagen blev i solskenet på en uteservering. Här är våren verkligheten på ingång och körsbärsträden blommar. Jag åt fläskytterfile med ost, tranbär, morötter och potatis. Väldigt lokal mat och väldigt gott. Jag har nog aldrig blivit besviken på maten i det här landet och det är ändå mitt femte besök. Dock lämnar trafiken lite att önska i den här staden. Är helt galet med köer och det tar otroligt lång tid att åka någonstans.

    På vägen hem smet vi in i en mataffär och handlade lite lokala godsaker hem. Tror inte att barnen kommer att bli besvikna 😄

    ,

  • Morgon i Poznan

    En lite kylig men väldigt fin morgon här i Polen. Jag öppnade balkongdörren på vid gavel och lät all härlig, kylig morgonluft sippra in i rummet. Solen skiner och det kommer nog att bli en väldigt fin dag idag.

    Det lilla vi hann se av staden igår lovar gott. Gamla vackra byggnader och ett väldigt fint torg. Till middag blev det en vitlökssoppa och en polsk Gulasch. Båda rätterna väldigt goda. Dock kunde jag inte fota då min telefon helt hade laddat ur. Och mina laddare var i mitt incheckade bagage som blev kvarglömt i Köpenhamn.. Det löste sig väldigt smidigt då bagaget levererades under natten så när jag vaknade i morse hade jag alla mina saker igen. Väldigt skönt

    Nu är vi på väg till kontoret här nere. Ha en fin dag!

    , ,

  • Hektisk söndag

    Dagen startade tidigt men skjutsade till fotbollsträning. Så medan Lukas tränade så hängde jag och Ludvig iväg Mellsta.

    Vi tog en promenad och testade hinderbanan som de har där. Det var inga som helst problem att klara av den tyckte Ludde, som kunde gå under de flesta hinder 😂

    Nu ska jag packa, vattna blommor och förbereda inför nästa veckas tjänsteresa. Sen blir det årsmöte med kooperativet ikväll. Så den här dagen kommer nog att gå fort. Sen kommer taxin fem i sex imorgon bitti 😴

    Ha nu en fin söndag!

  • Lunch med bästis

    Vilken härlig dag det var idag. Jag åkte till Falun för att luncha med min bästa vän och före detta kollega. Vi körde en vinlunch som varade i över fyra timmar med mycket skratt och prat. Helt underbart med kvalitetstid och verkligen få tid att prata om allt som behöver pratas om.

    Såna här dagar ger så mycket lycka, ett litet avbrott i vardagen.

    Nu blir det snart dags för lite grillat ❤️