Hem

Äntligen var det hans tur att fylla år. Eftersom han är född sent på året har han längtat länge efter att få komma ikapp kompisarna i ålder – men nu så!

Till kalaset bjöd vi in släkten, och även ett litet skelett 😉. Det blev en dag fylld av skratt, tårta och glada miner. När vi frågade hur han tyckte dagen hade varit, svarade han stolt att det var den bästa födelsedagen någonsin. En väldigt nöjd kille, med andra ord. ❤️

Efter att både Halloween och födelsedagskalas är avklarade, kan vi äntligen börja blicka mot det jag tycker är den mysigaste tiden på året – julförberedelserna. ✨

Jag tänker försöka få till lite julgodisbak redan nu, med sådant som går att frysa in och förbereda i god tid. Nästa helg har vi planerat att börja skriva önskelistor, vilket alltid känns som starten på julen.

I år blir det extra roligt eftersom Ludvig verkligen börjar förstå vad som händer. Han är så taggad – och jag längtar efter att få förbereda allt tillsammans med honom. Han älskar ju att vara med i köket, så det lär bli både mjölstänk och skratt.

Lukas är redan helt inne i julpeppen. Han älskar högtiden minst lika mycket som jag, så här hemma är det full julstämning redan innan första advent! 🎄

Idag är det världens bästa Lukas födelsedag 💙
Tio år! Hur är det ens möjligt? Du är en klok, omtänksam och alldeles underbar kille som förgyller alla mina dagar. Att få vara din mamma i tio år har varit de bästa tio åren i mitt liv – fyllda med skratt, kramar, bus och så mycket kärlek.

Idag ska det förstås firas! Vi började morgonen med frukost på sängen och paket. Lukas var så lycklig över sin present – en ratt till datorn, något han önskat sig länge. Han blev faktiskt lite rörd, och det värmde hela hjärtat att se.

Senare i eftermiddag kommer familjen hit för att fira med fika, och jag ska strax bege mig mot affären för att handla det sista. Till middag blir det födelsedagsbarnets favoriträtt – sojaglaserad lax. Receptet hittar du [HÄR].

Hoppas att ni också får en riktigt fin dag 💙✨

När vi skulle karva pumpor innan Halloween bakade jag en pumpasockerkaka som blev väldigt god. Lukas sa att den påminde lite om morotskaka och jag tyckte att det var mycket mjuk pepparkaka över den. Oavsett så var den en liten tjuvstart mot julsmakerna också vilket inte är helt fel. Receptet till den här hittade jag i ”Underbara vinter” av Clara Lidström, en fantastisk bok som vi även hittat favoriten glöggsangria från. Här kommer receptet, dock något modifierat:

Ingredienser:
½ butternutpumpa
2 dl farinsocker
2 ägg
1 dl olivolja
3 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk malen kanel
1 tsk malen kryddnejlika
3 krm malen muskotnöt
Till glasyren:
200 g naturell färskost
½ dl florsocker
2 msk pressad citronjuice
gul karamellfärg
lingon till dekoration

Gör så här:

• Skala och skär pumpan i mindre bitar. Koka tills den är mjuk och mosa sedan ihop till en puré. Låt svalna
• Sätt ugnen på 175 grader och smöra och bröa en form
• Vispa farinsocker och ägg ljust och fluffigt med elvisp i en bunke
• Häll ner oljan i en tunn stråle samtidigt som du vispar
• Tillsätt pumpapurén och rör ihop till en jämn smet.
• Blanda alla torra ingredienser i en annan bunke och rör sedan ner blandningen i smeten
• Häll smeten i kakformen och grädda i 35-40 minuter i mitten av ugnen. Känn av med en sticka om den är klar. Ta ut och låt svalna
• Blanda ihop färskost, florsocker och citronsaft. Blir den trögflytande så tillsätt lite vatten tills du får en bra konsistens. Dela upp i två olika bunkar och tillsätt karamellfärg i den ena om du vill ha olika färger på frostingen.
• Täck toppen av kakan med glasyr och dekorera med lingon.

Nu väntar jag in de sista i familjen, sen blir det hemmamys för hela slanten. Pojkarna har beställt hemmagjorda burgare till kvällen, sen blir det nog filmmys. Måste ta igen allt mys jag missat i veckan 😜